Question

Почему запахи еды быстро распространяются по всему дому?

Answer 1

Никакого отношения к диффузии распространение запахов по помещению не имеет. Эта ошибка когда-то была даже в вопросе ЕГЭ по физике. "Горячие молекулы" тут тоже ни при чем: они моментально "остывают, покидая горячую пищу, отдавая энергию молекулам воздуха (каждую секунду о молекулу пахучего вещества на кухне ударяются примерно миллиард молекул воздуха). Диффузия же - очень медленный процесс, чтобы распространить запах "по всему дому", ей нужны месяцы и даже годы (зависит от того, насколько дом большой). Запахи и по квартире, и по дому распространяются потоками воздуха. Например, по вытяжным системам. У нас в одной комнате долго появлялся по вечерам запах сигаретного дыма. Было понятно, что от курящих соседей, но как дым проходил через стену? Оказалось, что пахнет из электрической розетки! Курить могли на несколько этажей ниже, дым затягивался в полость, в которой проложена скрытая проводка, и распространялся по стояку. Я снял крышку розетки и замазал пластилином отверстие, из которого выходили провода. Запахи дыма исчезли сразу. Вытяжка есть также на любой кухне, по ней тоже легко распространяются запахи (а также тараканы). Но если вытяжка работает правильно, запахи не должны попадать в другие кухни, а уходить на крыше в атмосферу (см. фото).

Answer 2

Простая физика - подобный процесс называется диффузия.

Скорость распространения запаха еды обычно выше, чем других, потому что чаще всего сопряжён с высокой температурой на кухне - молекулы движутся быстрее под влиянием температуры, горячий воздух поднимается, замещается холодным - "перемешивание" воздуха происходит с большей скоростью.