Рецепт приготовления не сложный. Филе рыбы прокрутите через мясорубку. Добавьте яйца, добавьте молоко, добавьте муку, добавьте специи, посолите. В это полученное тесто добавьте рыбу и размешайте. В кастрюле разогрейте растительное масло до кипения и ложкой добавляйте тесто в это кипящее масло. Чтобы пончики прожарились равномерно, переворачивайте их ложкой или вилкой. Весь процесс жарки пончиков длится недолго, примерно около 3-4 минут.
Приятного аппетита вам!
Эти пончики всегда готовятся с начинкой из варенья или джема ( сладкие ).
Для их приготовления нам нужно:
Молоко - 250 мл, дрожжи сырые - 50 грамм, сахар - 3 ст. ложки, мука - 500 грамм,соль - 1 щепотка, сахар ванильный - 1 ст. ложка,яйцо - 5 штук, масло сливочное 4 ст. ложки, спирт или водка - 2 ст ложки.
В тёплое молоко добавим измельченные дрожжи, 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку сахара. Хорошо всё перемешаем и ставим в большую емкость с очень горячей водой, чтобы дрожжи поднялись.
Отдельно одно яйцо и 4 желтка взбиваем миксером с оставшимся сахаром (2 ст. ложки) в тугую пену.
Отдельно просеиваем муку, добавляем к ней соль и ванильный сахар. Выливаем опару (поднявшиеся дрожжи) и перемешиваем. Затем выливаем взбитые яйца и опять перемешиваем. В конце добавляем растопленное и немного охлажденное сливочное масло со спиртом (водкой). Замешиваем тесто до тех пор, пока не будет отставать от рук. Если тесто слишком тугое — добавляем 2-4 ст. ложки теплого молока.Собираем тесто в шарик.
Перекладываем его переложила в большую миску и оставляем тесто подниматься, накрыв полотенцем, в теплом месте. Тесто поднимается быстро.
Тесто затем обминаем и раскатываем скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем кружочки и складываем их на доску. Оставляем постоять 10 мин.
В глубокой кастрюльке кастрюльке или сотейнике разогреваем растительное масло (высота налитого масла в кастрюльке — на два пальца). Огонь уменьшаем почти до минимума. Выкладываем по несколько штук пончиков - фанки и жарим с обоих сторон. Готовые фанки выкладываем на салфетку для пропитки лишнего масла.
Затем с помощью кондитерского шприца или мешка, выдавливаем во внутрь по чуть-чуть варенья, а затем посыпаем сахарной пудрой .
Это печенье приготовлено не только с черносливом, но и с орехами.Сначала выпекается масса на весь противень, а потом разрезается на печенюшки.
Взбиваем творог с маслом.
Кладем сахарный песок, цедру лимона и все взбиваем в пышную массу.
Добавляем одно яйцо, 2 ложки сметаны, ванилин и снова взбиваем.
В отдельную посуду кладем муку, добавляем соду, солим и перемешиваем.
В муку выкладываем массу из творога, перемешиваем.
Нарезаем чернослив, измельчаем орехи и кладем в тесто.
Добавляем к тесту овсяные хлопья и перемешиваем.
Выстилаем противень бумагой, которая для выпечки.
Выкладываем тесто горками по всему противню и разравниваем.
Берем сахарный песок и посыпаем сверху.
Нагреваем духовку до 180-190 градусов и выпекаем массу минут 20.
Потом остужаем и нарезаем на печенюшки.
Для приготовления коржа нужны триста грамм муки, одно яйцо, один желток, сто пятьдесят грамм сливочного масла, половина маленькой ложечки сушёного тимьяна, две больших ложки холодной воды, перец, соль. Для приготовления начинки будут нужны двести пятьдесят грамм куриной печени, одна луковка, одна долька чеснока, четыреста миллилитров пятнадцатипроцентных сливок, два яйца, один белок, мускатный орех, петрушка, тимьян, соль, перец. Сначала взобьём масло, яйцо и соль. Добавим просеянную муку, тимьян, перец. Замесим тесто, накроем плёнкой и поставим в холодильник на тридцать пять минут. По истечении этого времени, раскатаем тесто и положим в круглую форму, диаметром двадцать шесть сантиметров. Уберём форму с тестом в холодильник на пятнадцать минут. Духовку разогреем до ста восьмидесяти градусов и отправим туда форму для запекания. Запекаем до готовности. Затем вынимаем корзиночку из духовки, даём остыть и смазываем внутри взбитым желтком. Снова отправляем в духовку на две минуты. В блендере смешаем куриную печёнку, лук, чеснок, сливки, яйца, немного петрушки, соль, перец, мускатный орех и сделаем из этой смеси заливочное пюре. Положим эту заливку в корзинку и снова поставим в духовку на тридцать минут. По истечении этого времени, вынем флан из духовки и дадим остыть. Остывший флан вынем из формы и положим на блюдо. Можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
