Вздутые крышки на банках -признак ботулизма.Это опасный токсин, вызывающий летальный исход.Ботулизм развивается именно в консервах,когда банка герметично закрыта.Это могут быть и консервированные грибы,и овощи,и рыба, и мясо.Любое,даже малейшее вздутие крышки банки должно сразу же насторожить.Употребл<wbr />ять в пищу такие консервы категорически нельзя.
Ботулотоксин находится в земле, и если малейшая частичка земли с этим токсином попадет в заготовку, а потом закроется металлической крышкой, ботулизм начнет развиваться, и способствует этому герметичность и отсутствие воздуха.Погибает этот токсин только при автоклавировании (но и это не всегда может быть гарантией качества)
Грибы - это опасный продукт.Если в заготовку попадет хотя один ядовитый гриб,отравиться может сразу несколько человек.Поэтому никогда не покупайте грибы у непроверенных продавцов и не пробуйте подозрительные грибы,какими бы аппетитными они не казались!
