Question

Как приготовить грибы (маринованные) для праздничного стола?

Answer 1

Я несколько лет пользуюсь одним простым рецептом для приготовления грибов.Грибы маринованные быстрого приготовления,для любого праздничного мероприятия и просто так для еды - отличные.Да и тратиться на импортные дорогие не нужно.На 1 кг грибов(вешенки,шампиньоны и т.д.) требуется: 1 литр воды,2 ст. л. сахара,1 ст. л. соли,2 ст,л уксуса,2 ст. л. растительного масла,2 зубка чеснока,1 лавровый лист,2 гвоздики,Все довести до кипения,положить грибы и проварить 30 минут.Когда остынут полностью,разложить в банки,добавляя маринад, в котором варились, и поставить в холодильник.Через 8 часов у вас будут вкусные маринованные грибы,которые можно употреблять.Таким образом можно грибы и закатать.Можно хранить в холодильнике под капроновой крышкой 10 дней.При подаче на стол посыпать зеленым укропом.

Answer 2

Буквально вчера возился с грибами.

Сперва замачиваете, потом отвариваете и даёте воде стечь.

Далее: на 1 кг грибов - 400 г воды, 100 г уксуса и полторы столовых ложки соли. Грибы туда, довести до кипения. После чего в кастрюлю добавляются: чайная ложка сахара, один лавровый лист, пара граммов молотой корицы, 2-3 гвоздики, несколько горошин чёрного перца и две-три душистого, чайная ложка с горкой (можно и две) сухого укропа. Ещё минут 20-25 всё это варится при постоянном помешивании. Когда грибы остынут, можно разложить их в банки, туда же залить маринад, в котором они варились. Для сохранности можно добавить сверху растительного масла. Чтоб перекрыть доступ воздуха. И в холодильник.

Answer 3

Хочу предложить Вам новый рецепт, который узнала лишь в этом сезоне.

Сначала меня поразил аромат, а затем и вкус грибочков. Выпросила рецепт и теперь хочу поделиться с вами. Называется он " Грибы с хвоей ".

Рецепт рассчитан на 5 кг грибов.

Грибы сначала перебираем, моем и опускаем в 2 литра кипящей воды. Затем варим грибы на среднем огне минут 30 - 35. В конце варки добавим 1 ст. ложку сахара, 3 ст. ложки соли и 1 ст. ложку 70 % уксусной эссенции.

В чистые, лучше стерилизованные баки , на дно укладываем небольшую веточку хвои, затем размещаем грибы и заливаем маринадом.

Можно в середину банки положить молодую шишку или сверху грибов присыпать хвоей.

Грибочки получаются как на подбор : крепкие и ядрёные, ведь хвоя убивает микробов.

А аромат, да леса ( соснового или ельника ),ощущение лета и т. д .

Answer 4

Маринованные грибы - отличное блюдо для того, чтобы разнообразить застолье в холодное время года. Приготовить их и красиво подать не составляет ничего сложного. Можно по-разному это сделать.

Сначала достать из баночки, дать стечь маринаду (он бывает очень кислым), затем добавить лук, порезанный полуколечками, зелень, можно всыпать грибные приправы. В таком виде замечательно подавать вместе с картофелем или кашей, кстати замечательный вариант, когда идет пост.

Еще можно сделать, как начинку для пирога. Для этого можно избавиться от лишнего маринада и добавить в фарш. Можно помельче порубить, а потом обжарить и добавить в картофельный или капустный фарш, а также смешать с кислой капустой.

Answer 5

Маринованные грибы уже сами по себе прекрасны и хороши.

Когда я открываю новую банку маринованных грибов, то не удерживаюсь им сразу же нанизываю на вилку несколько грибочков.

Из маринованных грибов можно приготовить всевозможные салаты.

Их можно добавить в салаты с картофелем, отварной морковью, зелёным горошком, можно сделать и просто салат из одних маринованных грибов, заправив его мелко порезанной зеленью, зелёным лучком или перьями репчатого лука, оливковым маслом, солью и перцем. Можно также такие грибочки, если они засолены целиком, поджарить на растительном или на сливочном масле.

Также маринованные грибы можно использовать для заправки супов, различных соусов и овощных блюд. Они придут сытность блюду и пикантную остроту.

Если запекать в духовке мясо или птицу, можно рядом выложить целые маринованные грибочки и крупные дольки картофеля.

Answer 6

Если вы имеете в виду каким образом их можно применить, то тут имеются варианты.

Можно подать грибы с луком и маслом, добавив туда тертого чеснока, можно зеленого лука или использовать для приготовления салатов.

Все зависит от вида грибов, если это белые, то это прекрасная закуска без всяких добавок, кроме лука и зелени.

Если это опята или шампиньоны, то можно приготовить салат, куда помимо грибов могут входить мясо, свежие или маринованные огурчики, яйцо, зеленый горошек.

Можно приготовить легкий салат из грибов с добавлением зеленого лука и консервированного горошка, туда можно добавить маслины и заправить постным маслом.

Также после промывки можно потушить или пожарить грибы с картошкой.