Не знаю, правильно ли я делаю, но всем, кто дегустировал, с собой давала по их просьбе баночку в гостинец.
Мочить я их стала после того, как поняла, что плохо они хранятся у меня в свежем виде. Может сорт не тот (летние), может плохо им в погребе было. Читала рецепты старинные: там солод нужен был. Можно, конечно мукой ржаной заменить, о я попыталась сделать по-свему и результат меня устроил, как я уже сообщила.
Рассол на пять литров отстоянной воды. Стакан сахару, ложку столовую с горкой соли - вскипятить и охладить. Понадобятся вишнёвые листочки. Можно и чёрносмородиновых добавить - хуже не будет.
Кадушки не завела, да и в погреб её надо тогда - хлопотное дело. Поэтому на дно банки - листья, затем яблоки, залить рассолом и на два дня поставить бродить под марлечку. Пену снимаем, доливаем, если надо - это важно, так как яблоки не должны выглядывать и сохнуть. После двухмесячного хранения в холодильнике - пожалуйте на пробу.
Помню из детства, как приносила бабушка домой мочёные яблочки, да ещё замороженные. В воде мы их оттаивали и съедали столько, что животы вздувались - так было вкусно.
Нет, это выдумка пиарщиков. Точно такая же, как и та, по которой раньше все считали, что ананасы сжигают жиры. Только вот мифы эти уже давно развеяны. Конечно, от яблок и апельсинов вы не потолстеете, а, если посидеть на яблочно-апельсиновой диете, то и похудеете, но только не от того, что вам что-то где-то сожгли, а от банально малого количества потребленных калорий. Но так можно похудеть при помощи абсолютно любых продуктов, главное, в пересчете на калории есть всего одинаковое количество.
Яблоки и цитрусовые хорошо сочетаются в традиционном фруктовом салате. Обычно туда добввляют еще и банан и киви и грушу и иногда клубнику и заправляют все йогуртовой заправкой.
На счет сочетания с зелеными салатами я точно сказать не могу.
Существует две версии. В одной из них овощи и фрукты по природе не сочетаются и их надо есть отдельно. Тоже и с зелеными салатами - их надо есть отдельно от фруктов.
Но многие вегетарианцы едят такие салаты вместе, то есть и зелень и фрукты. Да и соки пьют овоще-фруктовые, тот же морковный сок и апельсиновый.
Про грейпфрут только знаю, что фрукт опасный. Его не сочетают с алкоголем и лекарствами. Он деактивирует очистительную работу печени на несколько часов и она теряет способность обезвреживать яды. Так что, что бы в вас не попало в этот период - оно ударит по другим органам. Так что, надо оценивать что будет для вас сильней от грейпфрута - польза или вред.
На счет сока, то тут аккуратней надо у кого с кислотностью жкт не лады. Сок будет кисловатым.
Я делаю так: 1 кг. яблок,500 грамм сахара,5 апельсинов.Из сахара варим сироп,нужно немного воды,чуть меньше половины стакана,когда сироп закипел,кидаем нарезаные яблоки и апельсины,варим,после кипения засекаем 20 минут...и...все)))разливаем по баночкам и в погреб)
Потому что сезон апельсинов заканчивается, а сезон яблок еще не начинался. Торгуют остатками, вот и цены поднялись. Спрос выше предложения. Так будет до нового урожая, который уже скоро начнется. О южном полушарии, где все наоборот, я не говорю. Оттуда везти дорого.
