Я ставила, как обычный компот. 500 грамм сахара на 3 литра воды.
Яблоки мелкие, чтоб в горло банки проходили, проливала 2 раза, на третий закатывала и укрывала куртками, до утра стояли укутанные, после этого в подвал, все отлично стояло.
Для приготовления джема возьмите на кг яблок кг апельсин, 1,2 кг сахара и 2 стакана воды.
Яблоки лучше подойдут сорта «Белый налив».
Шаг 1. Подготовьте апельсины, вымыв их и очистив от цедры. Затем разделите на дольки и снимите с них белые плёночки.
Шаг 2. Подготовьте яблоки. Для этого их надо вымыть, очистить от кожицы, вырезать гнезда с семенами и натереть на крупной тёрке.
Шаг 3. Залейте натертые яблоки водой и варите до размягчения в пюре. Затем протрите пюре через сито или частый дуршлаг.
Шаг 4. В подготовленное пюре положите сахар, порезанную цедру и очищенные дольки апельсинов.
Шаг 5. Полученную массу перемешайте и варите 12–15 минут, постоянно помешивая. Затем джем сразу же расфасуйте в подготовленные (стерилизованные) банки, накройте прокипяченными крышками и укупорьте.
Приятного аппетита!
Если в городе, то можно на балконе. Если балкон застеклён. Если дом сельский, то найти место где холодно, но температура выше нуля, нет её резких перепадов и сквозняков. Надо чтобы яблоки не стояли на сквозняке и были в темноте. Обычно коробки с ними чем то накрывают. Для хранения подойдут только поздние сорта яблок. Такие как например антоновка или богатырь. Прежде всего нужно собрать яблоки с дерева а не с земли. Потому что они не должны быть битыми. Любая "битинка" это "приговор" яблоку. Для аккуратного сбора, мы например используем такое приспособление: К длинной палке(срезанной ветке дерева) прикрепляем (надеваем на неё) обрезанную пластмассовую бутылку. На дно бутылки положить что то мягкое(кусок поролона, марли..) чтобы яблоки не бились о палку. И теперь подведя эту "ловушку" под яблоко, повернуть её вокруг свое оси или чуть потрясти.. Вобщем это дело опыта. Хорошо этим заниматься вдвоём: один собирает яблоки с дерева, другой их принимает. Дальше яблоки укладываются в коробку слоями. Каждый слой перекладывается картоном. Кто то оборачивает каждое яблоко бумагой. С боков коробки сделать несколько отверстий для вентиляции. Иногда надо проверять эти коробки, смотреть яблоки, перебирать их и удалять почерневшие и подгнившие. "Антоновка хранится так до Нового Года", а "Богатырь", до середины весны. Про другие сорта не скажу.
Лучше всего яблоки хранятся в погребах в ящиках деревяных или металических, насыпом в 2-3 шара. Очень важно, чтобы помещение было прохладное и сухое. Ну и периодически нужно проверять яблочки и убирать испорченые, чтобы возле них не портились другие яблоки.
Если есть какие-то хронические заболевания, то осень это расцвет обострений! Можно прямо горстями таблетки глотать! Ну а если человек здоров, то обычные простудные - грипп, насморк! Если же сильный иммунитет, то вообще никаких)