Зимние сорта яблок снимаю в своем саду перед самыми заморозками, а иногда бывает, что и после первого заморозка, который не может причинить вреда спелым сочным и ароматным, но еще достаточно твердым яблокам.
Именно в этот период яблоки вобрали в себя максимальное количество питательных веществ и солнечного света. Именно в этот период на дереве остаются самые "стойкие" плоды, которые годятся для длительного хранения.
Если сорвать яблоки поздних сортов раньше - не будет того вкуса и содержания в них сахара, даже если они немного полежат.
Не спешите яблоки сорвать - дайте им еще "позагорать":)
Зрелость яблок определяют не только по вкусу, но и по цвету семян. Если семена в яблоке темного цвета - это свидетельствует о их зрелости.
Ну, во-первых, все продукты должны храниться в холодильнике, каждый на своей температурной полке! Во-вторых, можно использовать всевозможные вакуумные контейнеры. Так же где-то читала про такой интересный трюк с овощами! Собрав (купив) свежий урожай(допустим пусть это будут огурцы, следует помыть и выложить на полотенце для дальнейшего высыхания.Далее переложить огурчики в банку и туда поместить маленькую свечку и зажечь ее. Ждем когда огонь погаснет(это будет "говорить" о том, что кислорода в банке не стало! Закупориваем крышкой и ставим в холодное местечко!
Яблоки лучше хранить в прохладном месте. Долго хранятся зимние сорта, до полугода; летние лежат всего две недели. Яблоки нужно собирать аккуратно, стараясь не повредить верхний слой шкурки. Хранить их лучше отдельно от других фруктов и не переносить из холодного помещения в тёплое. Их можно хранить в бумаге или полиэтиленовой плёнке, а также стараться утеплять место хранения, чтобы сохранить плюсовую температуру; зимние сорта можно срывать немного недозрелыми, чтобы они дозрели уже при хранении.
Моя свекровь чтоб сохранить яблоки дольше,заворачивает каждое яблоко в газету и складывает в пластиковый ящик(он хорошо проветривается).Можно перед этим смазать каждое яблоко подсолнечным маслом(слегка натереть).
Каждое яблоко заворачивается в чистую бумагу (без типографской краски) и отправляется в погреб. Таким образом создается защита от заражения. Если одно яблоко загниет, то бумага временно не пропустит заразу на другое яблоко.
