Сперва опишем, как северный синап выглядит. Это сильнорослое дерево, с широко-пирамидальной кроной. После посадки, уже на 5-й год будут расти первые яблоки. Этот сорт называют поздне-зимним.
Плоды - средней величины, округло-вальковатые. Кожица довольно плотная. Основная окраска при съёмной зрелости - желтовато-зелёная или буровато-красная, размытая. Мякоть - сочная кисловато-сладкая.
В России этот сорт прошёл первые испытания в 1948 году.
Сорвав яблока северного синапа в конце сентября или в начале октября, их нужно положить в подвал, небольшим слоем, например, в деревянные ящики. Температура - чуть выше нуля. И еженедельно осматривать их, удаляя подгнившие. Но гниению, честно говоря, эти яблоки подвергаются очень незначительно. И пролежат по апреля-мая следующего года, лишь слегка потеряв свою сочность.