Зелень прекрасное дополнение в любой трапезе. Прекрасно она сочетается с мясными блюдами, с рыбой. Я обычно по краям плоской тарелки выкладываю листья салата, хорошо когда есть зеленые и бордовые, например лолло роса и лолло бьенда. Потом листья руколы, кинзы, укропа, петрушки, молодого лука и чеснока, кресс салат и листья горчицы.
Я готовила скумбрию запеченную в фольге, очень вкусно получилось. Знакомые жарят, причем не только скумбрию, но и селедку. Довольно вкусно, но на любителя, к тому же при приготовлении как по мне сильно воняет:)Рецепты тушеной скумбрии есть, значит тушить можно, причем есть рецепты приготовления в мультиварке, но лично я не пробовала.
Существует много рецептов окрошки, но больше всего мне нравится окрошка сделанная по рецепте моего дедушки. Для ее приготовления понадобится: тан(кисломолочный продукт), яйца, редис, колбаса вареная, кортофель, петрушка, укроп, лук, огурцы, вроде все. Все ингредиенты нужно порезать и залить таном, далее поставить в холодильник на 1 час. Хорошо есть такое блюдо в жаркий летний день. Приятного аппетита!
Авокадо можно использовать в салате с рукколой и креветками. Для приготовления такого салата берутся очищенные, предварительно отваренные креветки и жарятся на сливочном масле с чесноком и ложкой меда до золотистого цвета. Далее смешиваем рукколу, половинки помидоров черри (очень вкусно, если использовать микс желтых и красных), небольшие кубики авокадо, обжаренные на сухой сковороде очищенные тыквенные семечки. Заправляется такой салат оливковым маслом и лимонным соком.
А еще можно приготовить соус Гуакамоле - это блюдо мексиканской кухни. Его используют как закуску к кукурузным начос, но очень вкусно и просто намазать на лаваш или хлебцы. Для гуакамоле обязательно нужны зрелые мягкие плоды авокадо. Мякоть авокадо измельчается в блендере, добавляем мелко нарезанные лук и чеснок, совсем немного перца чили и измельченный зрелый помидор без кожи. Смесь доводится до однородности в блендере.
Оба блюда - готовим довольно часто, особенно летом на пикник, как закуску к шашлыку.
Думала будет какое-нибудь замысловатое название,а оказалось это яичница по -швейцарски с названием "ФИЛОСОФ". А готовится она так:
мозги отвариваются в подсоленной и слегка подкисленной воде,нарезаются ,припускаются на сковороде в сливочном масле, затем немного мозгов нужно отложить,а в оставшиеся на сковороде ,вбить яйца так,чтобы не повредить желток, запечь яичницу в духовке. Пока она запекается,обжарить на сливочном масле грибы. На каждое яйцо готовой яичницы положить медальончик из мозгов и грибы.
Правильный ответ: ФИЛОСОФ .
