На Новый год Быка 2021 из зелени можно приготовить салаты в разных вариациях. Чтобы приготовить такой зеленый салат на Новый год Быка потребуются один пучок листьев салата, один пучок листьев шпината, один пучок петрушки, один пучок зеленого лука, два свежих огурца, поваренная соль, черный намолотый перец, две больших ложки рафинированного подсолнечного масла.
Для начала всю зелень хорошенько промоем и просушим. Листья шпината и листья салата нарвем руками на широкие полосы. На мелкие кусочки нарежем зеленый лук и петрушку. Оба огурца порежем на соломку. Всю зелень соединим в салатнице, по своему вкусу посолим, поперчим, вольем рафинированное подсолнечное масло и хорошенько перемешаем. Готовый салат из зелени на Новый год Быка сразу же подадим на праздничный стол. Приятного аппетита!
Кладу в банки с огурцами листья дуба обязательно, штук 5-6, укроп (семенной уже), чеснок. Или только хороший пучок эстрагона (растет),чеснок и хрен (корни). А в квашеные (соленые) огурцы при перекладывании в банку из большой тары, где солились, 1 ч.л. сухой горчицы в прокипяченый, со снятой пеной, рассол и закрываю п.эт. крышкой.
Уж что то, а про полезность такого сорняка как лебеда в своё время слагали целые легенды, ведь в голодные годы она спасла многие жизни от голода. Как хорошо весной, когда наблюдается дефецит витаминов приготовить салат, в состав которого входила бы лебеда.
Приведу вам рецепт такого салата, а именно Свекла с лебедой.
Для приготовления его нам нужно: 2 сваренных вкрутую яйца, листья лебеды, отварная свекла, майонез и горчица.
Прежде всего листья лебеды тщательно моем и измельчаем, отварную свеклу натираем на тёрке. Всё это соединяем, добавим чайную ложечку горчицы, снова перемешиваем и затем заправляем майонезом - перемешиваем.
На тарелку выкладываем разрезанные на половинки яйца, а рядом горкой располагаем салат из свеклы с лебедой.
Яйца ( нарезанные ) можно класть прямо в салат и затем всё перемешать.
Карпаччо из телятины - не только вкусное блюдо, но и красивое.
Предлагаю подать его на белом блюде с дрессингом/заливкой из мёда, ацето-бальзамико, оливкового и масла грецких орехов (последнее - в идеале), морской соли и свеженамолотого чёрного перца.
Использовать любые салатные листья (у меня - руккола), для декора - тимьян, эстрагон или орегано (лучше - с цветочками), сверху посыпать размятыми кусочками горгонцолы и слегка прокалёнными кедровыми орешками (у меня - орехи пекана), по желанию можно посыпать крупной солью (в идеале - флёр де саль). Прекрасно подать к этому блюду свежий белый багет или (опять - в идеале) - итальянский белый хлеб.
Вы знаете - я готовила такой рассольник из свежих огурцов! Раньше ни за что бы не поверила, что его можно приготовить, думала, что свежие огурцы можно в первых блюдах добавлять только в окрошку. Но летом, в меню кафе увидела название "Рассольник из свежих огурцов", заказала его и осталась очень довольна. Даже рецепт удалось взять. Рецепт его приготовления, конечно, противоречит самой идее и названию рассольника. "Рассольник из свежих огурцов" получается очень вкусным с рисом, курицей и можно, если хотите, влить в него один или два стакана огуречного рассола.
Но я его готовила без рассола и потратила на приготовление всего 35 минут.
Кака же он готовится?
Сначала наливаем в кастрюлю 2 л воды и пока она закипает, занимаемся овощами. Лук{ 1 шт.} и болгарский перец{ 2 шт.} нарезаем соломкой, морковку{ 2 шт.} натираем на крупной терке. Потом овощи на смеси растительного и сливочного масел до полуготовности, а после добавляем томаты{ 2 шт}, перекрученные на мясорубке и тушим еще 5 минут. Теперь режем на кубики картофель {3 шт.}/ Свежие огурцы нарезаем соломкой и начинаем закладывать в кипящую воду картофель{ варим 10 минут}, огурцы{ варим еще 10 минут], тушеные овощи[ варим 5 минут}, добавляем лавровый листик? по вкусу соль, сахар и кипятим еще 3 минуты.
Вот и готов наш рассольник.
Подавать "Рассольник из свежих огурцов" нужно со сметаной и рубленной зеленью укропа и петрушки.
Получилось быстро, легко, полезно и питательно! Хотите, тоже попробуйте.
