Зелень прекрасное дополнение в любой трапезе. Прекрасно она сочетается с мясными блюдами, с рыбой. Я обычно по краям плоской тарелки выкладываю листья салата, хорошо когда есть зеленые и бордовые, например лолло роса и лолло бьенда. Потом листья руколы, кинзы, укропа, петрушки, молодого лука и чеснока, кресс салат и листья горчицы.
Листовой салат приобрёл большую популярность в последние годы.. В его полезных качествах уже никого не надо убеждать, он очень востребован независимо от сезонов. Летом многие выращивают салат сами, в остальное время покупают в магазинах, тем более, что с его покупкой даже зимой проблем сейчас не бывает.
Львиная доля блюд из листового салата занимают конечно же салаты. Сказать что их много, это не сказать ничего. Листовой салат всех видов добавляют в овощные, мясные, куриные, рыбные салаты, одних только салатов "а-ля Цезарь", в которых листовой салат солирует наберётся больше десятка.
Очень популярен листовой салат и в закусках. Его используют для оформления блюд, из него закручивают рулетики со всевозможными начинками, с ним делают бутерброды, он входит состав многослойных гамбургеров.
Добавляют листовой салат и в супы, особенно кресс-салат. В виду особой нежности листьев их кладут в супы за несколько минут до готовности. Салатные листья добавляют и в пироги, например, в такой пирог, как киш с лососем.
Шпинат нынче в большом фаворе! Он моден и популярен и его сейчас очень активно сажают дачники на своих участках.
Сорт "Жирнолистный " будет удачным приобретением для любого огородника.
Он относится к раннеспелым сортам, поэтому, первые листочки можно получить через три недели после посадки. Данный вид шпината холодоустойчив и в зависимости от Вашей климатической зоны проживания сажать его можно начиная с конца апреля по первую декаду июня. Растёт он дружно и быстро, после того как срезали очередную порцию зелённой массы, он вновь активно нарастит новую.
Сорт " Жирнолистный"оправды<wbr />вает своё название, так как он имеет среднюю величину, а его розетка имеет диаметр - 28 см. Очень приличный размерчик! Листья жирненькие, сочные, гладкие, имеют овальную форму. Листья могут вырастать до 12 см. в длину.
Большой плюс для сорта " Жирнолистный" это его умение расти и на освещённых участках и не плохо себя чувствовать в полутени, кроме этого он имеет иммунитет к ложной мучнистой росе - настоящий бич для растений, которые растут плотной массой.
Сажать его можно как семенами прямо в грунт, так и выращивать рассадным способом.
Не очень то и много. Содержание йода в 100 гр шпината- 20 мкг. Учитывая что 200 мкг это суточная доза йода для взрослого человека и 100 мкг для детей. Также шпинат содержит очень много полезных веществ. Омолаживает организм, полезен при гастрите и анемии.
Шпинат-очень ценная зелень с огромным количеством полезных веществ- витаминов, микроэлементов, белка. Благодаря тому, что шпинат достаточно холодостойкое растение, его можно высевать рано весной и обогащать свой организм после зимы полезными веществами. Не стоит срезать одновременно все листья растения , это быстро "обессилит" его. Целесообразно срезать самые мясистые, нижние листочки, тогда другие станут быстро замещать срезанные и растение больше даст вам витаминной зелени до того, как выпустит цветонос, после чего с такого растения зелень лучше не срезать- количество полезных веществ в ней резко снижается.