Как таковая соль и её употребление в качестве добавки в пищу на Руси, упоминается в письменах - XI веком. А уже в XII веке добыча была достаточно распространена. Известен интересный факт из истории мира, который говорит о важности использования соли людьми. Вот например:
Разработка соли из найденных природных залежей - это считалось признаком цивилизационного прогресса. В своё время учёные много говорили о месторождении в районе горы Дуздаг (город Нахичевань) - в переводе «соляная гора». Её добыча проводится там по сей день, а одна шахт приспособлена для лечения людей от таких болезней, как астма.
Химическая формула соли в таблице Менделеева: NaCl - хлористый натрий. Имеет разные названия: поваренная, пищевая, каменная, столовая. На вид она представлена кристаллами соли, которая в природе образуется на соляных озёрах. В качестве примера приведу озеро Баскунчак Астраханской области, которое мне приходилось воочию видеть.
Соль участвует в жизненных процессах человека. Ион хлора в соли - это главный материал для выработки в организме людей соляной кислоты — важного компонента желудочного сока. Ионы натрия вместе с ионами других элементов участвуют в передаче нервных импульсов, сокращении мышечных волокон. В общем, без соли нам никуда не деться.
