На Руси не представляли себе употребление любой приготовленной пищи без хлеба. Ведь, если даже в доме ничего не было, кроме хлеба, то можно было не прокормиться всей семье на одном хлебе, ведь он очень сытный и вкусный.
Издавна к хлебу и людям, которые его готовят относились с почтением и уважением.
Без соли приготовленная еда получалась пресной и безвкусной, стоила довольно дорого.
По этой причине, если в семье было достаточно хлеба и соли, то такая семья считалась благополучной.
Например в России и Украине, если гость заставал хозяев за едой, то обязательно говорил им : Хлеб да соль! ", желая тем самым хозяевам богатства и процветания.
Значение символа и богатства в доме хлеб - соль имела в свадебных обрядах, обязательно каравай хлеба с солью украшал свадебный стол. С тем же значением подавали ( дарили ) его и при новоселье.
Тем, кто отправлялся в дальнюю дорогу также давали с собой хлеб - соль, как благословение.
Йодированная, означает подвергнутая йодированию. Йодированную соль получают путем добавления йодата калия в добытую, очищенную морскую или каменную соль. Кстати вопреки мифам циркулирующим среди малограмотного населения, йодированная соль отлично подходит для всех видов консервации и приготовлении любых блюд, так же вопреки мнению тех же слоев населения, любая пищевая соль - морская соль, включая каменную, а то что продается в магазинах под наименованием "морская соль" является искусственно полученным химическим веществом, на основе соли, с добавлением неизвестных, различных, у разных производителей, химикатов, производимым с целью отъема денег у вышеупомянутых людей.
Конкретно, фамилию какого нибудь одного человека, нигде не упоминают. Но пишут в различных источниках, что йодировать соль, промышленным способом, предложила группа американских ученых, исследовавших проблемы дефицита йода в организме человека. В развитых Европейских странах сейчас уже и не найдешь другой соли, кроме как йодированной.
Соль бывает нескольких сортов.
Самая чистая "Экстра" – белого цвета с размером частиц до 0,8 мм, не должна содержать примеси и, соответственно, представляет собой почти чистый хлорид натрия. Хотя она может содержать добавки для "улучшения".
Высшего сорта отличается от Экстра размером частиц - до 1,2 мм.
Первого и второго сорта с размером частиц до 4 мм может быть немного сероватой. Может содержать минеральные примеси (до 3%). Именно соль второго сорта (почти не очищенная) считается наиболее природной = наименее вредной.
Помол - это размер частиц
Человеческое имя носит минерал александрит. Считается драгоценным камнем.
