Из шотландских национальных блюд я знаю "Хаггис",оно самое известное. Но вряд ли Вы его будете готовить, и вряд ли это кому-то придётся по вкусу, если даже будете. На всякий случай, вот рецепт:
Для более вкусной и современной вечеринки могут подойти яйца по-шотландски,крепы ( блины) с начинкой из козьего сыра,шотландский пастуший пирог (картофельная запеканка с окороком и кукурузой),на десерт - кранахан с малиной и виски. Рецепты можно найти здесь:
Гульчехра - это вот такое интересное название блюда. Признаюсь, к какой национальной кухне оно принадлежит я не знаю. О самом блюде узнала от знакомой азейбарджанской семьи, а попробовав, была, так скажем, в вкусовом восторге))), действительно, пальчики можно облизывать. А один мой приятель узбек утверждает, что блюдо относится к их кухне. И в России оно уже достаточно известно. Так может оно стало интернациональным?)
В вашем вопросе меня заинтересовало слово манная крупа. На мой взгляд, она сейчас незаслуженно забыта в нашей стране. А было время, когда именно манка нас очень даже выручала, а порой и спасала от голода.
Оказывается, что у арабов из манной крупы не только каша готовится, но и десерт.
Следует отметить, что басбус - это не только египетское, но и арабское блюдо.
Для приготовления басбуса, манного пирога, вам потребуются следующие ингредиенты (которые указываются в видеорецепте: видеоролик не занимает даже и минуты):
Ну, а как приготовить басбусу буквально за пять минут смотрим в следующем видеорецепте, который убедит вас в том, что этот десерт приготовить очень даже просто.
Чорба (блюдо) - это горячие густые национальные блюда, супы, основой которых есть квас. Точнее сказать, это разновидность кислого супа с мясом. Блюда эти из разных стран: Сербии, Молдавии, Турции, Болгарии.
Мы с мужем очень любим чечевичый суп с мятой и лимоном (мерджимек-чорбасы). Список ингредиентов предельно прост, и все же результат отличный. Общее время приготовления - не более 40 минут! В базовый рецепт входит вода, красная чечевица, перец лимон и мята. В последний раз я готовила суп на базе овощей, протушенных на сливочном масле - получилось еще вкуснее.
Чечевица (лучше красная - она быстрее разваривается) - 150 г;
одна луковица;
одна морковка;
сливочное масло 40 г;
соль, перец и мята по вкусу;
сок половины лимона.
В кастрюле с толстым ном разогреть сливочное масло и протушить лук с морковью. Затем налить литр воды и всыпать чечевицу (ее не обязательно заранее замачивать). Варить на небольшом огне пока не разварится чечевица (минут 15- 20).
Растереть в ступке черный перец горошком с мятой (сушеной или свежей - по сезону). Посолить суп по вкусу, добавить растертые специи и заправить лимонным соком. В завершении всю массу взбить блендером прямо в кастрюльке.
Некоторые добавляют сливки (около 50 мл) для того, чтобы еще улучшить вкус. Я и сама люблю супы-пюре со сливками, но в этом рецепте они большой роли не сыграют, суп и без них получается замечательный! Так зачем же повышать жирность?
Ремолад - это род особого пикантного соуса, в состав которого входит соленая сельдь или килька, майонез, соленые огупцы, зелень ( сельдерей, укроп, петрушка), все это мелко нарезается, смешивается со сгущеным молоком и горчицей.
Как вариант могут использоваться корнишоны, каперсы, добавлят ошпаренный репчатый лук и черный перец.
