Исландская кухня достаточно своеобразная. Некоторые национальные блюда. Не все захотят попробовать . Такие как Хакарль ( это по факту тухлое мясо акулы ) или отварная овечья голова которая в целом виде подается на стол. Но конечно это не едят каждый день и даже не все исландцы едят. А более простая каждодневная еда которая каждый день исландцами готовится. В принципе из этой еды есть блюда которые будут схожи с русской кухней. Например плокфискур . Если говорить по простому это по сути пюре с рыбой , сливками и луком. Но технология приготовления отличается кардинально. Так же исландцы обладают уникальным умением смешать казалось бы не совместимые продукты но в итоге это выйдет вкусно. Хотя насчет слова вкусно многие будут спорить. Я бы сказала что исландская кухня все таки больше подойдет гурманам или любителям экзотики. Так как не каждому возможно придется по вкусу казалось бы самый простой овощной салат. Но не такой уж он простой благодаря заправке. Часто можно встретить овощные салаты заправленные горчицей смешанной с медом или салат соленный овощной заправлен вареньем или джемом например из малины или черники. В отличии от многих других стран где население употребляет больше всего белокочанной капусты или же пекинской капусты . То В Исландии любят больше всего употреблять краснокочанную капусту . Даже блюда из обязательный атрибут исландского рождественского стола. Как и маринованная свекла. В целом если выделить основные базовые продукты исландских блюд. То это мясо , картофель , зеленый горошек , птица , рыба , морепродукты , краснокочанная капуста , яйца , сыр , молочная продукция , ржаной хлеб. Да ржаной хлеб не только едят. А с него готовят суп. Конечно сейчас с появлением интернета , журналов , тв в Исландии давно готовят помимо исландской кухни и блюда разных других стран такие например как паста ( макароны ) некоторые туда конечно могут внести что-то исландского в рецепт. Например как есть исландцы которые любят на готовую пицу насыпать хакараль нарезанный кубиками и есть. Исландские завтраки часто похожи с одной стороны на европейские завтраки то же кофе те же яйца. Но исландцы как я и говорила выше и повторюсь любя смешить то что многие другие бы не смешали. А именно тарелка с Исландским завтраком будет выглядеть так : омлет , сосиска , сыр , апельсин , киви. И это все на одной тарелке и будет употребляться одновременно. Хотя в других странах все таки фрукты употребили бы после омлета в качестве десерта. Исландцы любят очень пить кофе. Исландия занимает 3 место в мире по употреблению сыров и кофе. Хоть и много исландских блюд жирные и сытные. Состоят из мяса , картофеля разных соусов . Если человек вегетарианец ему не стоит боятся посетить Исландию. Так как в Исландии очень много есть блюд просто овощных. Рецептов различных салатов с использованием зеленого горошка и краснокочанной капусты как минимум тысячи. Есть еще разные блюда из запеченной моркови. Исландский шоколад ничем не уступает швейцарскому шоколаду. А иногда даже превосходит.Потому любителям сладкого тоже много чего интересного можно найти для себя в Исландской кухне. Специи по факту используется мало в исландской кухне. Чаще всего используется Тмин как в сладких так и соленых блюдах.
Кухня Исландии довольно своеобразна. Некоторые блюда не возможно есть большинству туристов.
Большинство блюд включает в свой состав морепродукты и рыбу. Самые распространённые - это морские гребешки, креветки, сёмга, акулье мясо, треска, палтус.
Из мяса преобладает баранина. Одним из любимых блюд считаются приготовленные яички барана.
Местные деликатесы называются торраматур. Многие гурманы специально приезжают в Исландию, чтобы наслаждаться вкусом местных блюд, обслуживание здесь очень высокое. Самое известное национальное блюдо - это традиционная исландская похлёбка.
Среди молочных блюд наиболее широкое применение получил " скир" - это что- то между йогуртом и творогом.
Местным и самым распространённым алкогольным напитком считается бреннивин - " гибрид" водки и виски.
Среди безалкоглдьных напитков ирландцы очень любят кофе. Главное, в кофейнях оплачивается только первая кружка кофе, а все остальные выдаются бесплатно.
Очень интересно здесь готовят хлеб. Тесто выкладывают в железный контейнер и тот зарывается в землю, где благодаря горячим источникам, хлеб сам выпекается.
Я знаю много монгольских мясных блюд, а именно: баранина с фасолью, мясное фондю, говядина с луком пореем, бууз из мяса и много других.
Я просто обожаю готовить баранину по - монгольски, а готовлю её так: баранина - 1 кг, кунжут, лук, морковь, арахисовое масло, кунжутное масло, чеснок, кукурузная мука, херес.
Мясо баранины мелко режу, добавляю к нему чеснок, кунжутное масло, имбирь, кружочками нарезанный лук, морковь. Даю постоять 30 минут. Потом разогреваю на сковородке арахисовое масло, выкладываю мясо, начинаю слегка поджаривать. Пока мясо слегка поджаривается в это время в соевый соус добавляю немного кукурузной муки и херес. Мясо выкладываю в сухую сковородку, мясо поливаю приготовленным соусом, ставлю на огонь и даю потушится 15-20 минут. Добавляю кунжут и выключаю.
Гульчехра - это вот такое интересное название блюда. Признаюсь, к какой национальной кухне оно принадлежит я не знаю. О самом блюде узнала от знакомой азейбарджанской семьи, а попробовав, была, так скажем, в вкусовом восторге))), действительно, пальчики можно облизывать. А один мой приятель узбек утверждает, что блюдо относится к их кухне. И в России оно уже достаточно известно. Так может оно стало интернациональным?)
В вашем вопросе меня заинтересовало слово манная крупа. На мой взгляд, она сейчас незаслуженно забыта в нашей стране. А было время, когда именно манка нас очень даже выручала, а порой и спасала от голода.
Оказывается, что у арабов из манной крупы не только каша готовится, но и десерт.
Следует отметить, что басбус - это не только египетское, но и арабское блюдо.
Для приготовления басбуса, манного пирога, вам потребуются следующие ингредиенты (которые указываются в видеорецепте: видеоролик не занимает даже и минуты):
Ну, а как приготовить басбусу буквально за пять минут смотрим в следующем видеорецепте, который убедит вас в том, что этот десерт приготовить очень даже просто.
Чорба (блюдо) - это горячие густые национальные блюда, супы, основой которых есть квас. Точнее сказать, это разновидность кислого супа с мясом. Блюда эти из разных стран: Сербии, Молдавии, Турции, Болгарии.
