Что такое дроб? Какие рецепты приготовления вы знаете?
1 ответ:
Это блюдо, которое готовят в Румынии из куриных печени, почек, сердца, лёгких. Проще говоря из субпродуктов. По внешнему виду напоминает вкуснейший мясной рулет.
Для приготовления потребуются пятьсот грамм куриной печени, шесть куриных яичек, один средний пучок зелени, поваренная соль, чёрный свежемолотй перец, немного сливочного масла.
В первую очередь хорошенько промоем куриную печёнку, удалим все плёнки и нарежем на куски. Забросим печёнку в сотейник, нальём воду и на среднем огне вскипятим. После закипания бульона проварим примерно три минуты до полуготовности. Через три минуты откинем на дуршлаг и дадим немного остыть.
Сварим три куриных яйца вкрутую, остудим в холодной воде, очистим их от скорлупы и нарежем на небольшие кубики.
Зелень промоем, мелко порубим и присоединим к печени с яйцами. В миску разобьём оставшиеся три сырых яйца, как следует взобьём, выльем к остальным продуктам и хорошо перемешаем.
Прямоугольную огнестойкую форму промажем сливочным маслицем, равномерно распределим печёночно-яичную смесь и отправим в заранее разогретый до 190 градусов духовой шкаф примерно на сорок минут для запекания. По прошествии данного времени вытащим форму с дробом из духового шкафа, дадим чуть остыть, освободим от формы и на блюде подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления такого блюда понадобятся четыре килограмма помидор, одна маленькая ложка чёрного молотого перца, четыре больших ложки каменной соли, одна маленькая ложка намолотого кориандра, пятнадцать гвоздичек, одна маленькая ложка корицы, зелень укропа, петрушки, сельдерея и базилика.
Сначала хорошенько промоем четыре килограмма помидор и поместим в большое сито. В кастрюлю нальём воду и на большом огне вскипятим. Положим сито с помидорами над кастрюлей и проварим на пару десять минут. Через десять минут, перетрём помидоры через сито, выбросим жмых, а в оставшуюся массу насыпем четыре больших ложки каменной соли, перемешаем и поместим в глубокую огнеупорную форму. Отправим форму с помидорами в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на два с половиной часа. Через каждые двадцать минут перемешиваем и проверяем густоту пасты. Через два часа, добавим одну маленькую ложку намолотого кориандра, пятнадцать гвоздичек, одну маленькую ложку корицы, одну маленькую ложку чёрного молотого перца. Свяжем в один пучок зелень укропа, петрушки, сельдерея, базилика и утопим его в пасте. Через полчаса, вытащим пучок с зеленью и разложим томатную пасту в стерилизованные банки. Закрутим стерилизованными крышками и отправим на хранение. Приятного аппетита!
Винегрет на самом деле и является постным блюдом.Ведь он готовится из овощей.Набор продуктов для него это отварные картофель,отварная морковь и отварная свекла.Также будут нужно маринованные или соленые огурчики,зеленый горошек,свежая или квашенная капуста.Все режем и смешиваем,а потом солят и заправляют маслом.
Как вариант зеленый горошек можно заменить на фасоль.И это тоже очень вкусно.
Вместо квашенной капусты всегда можно использовать свежую.
И если масло растительное не разрешено на посту,то можно заправить такой винегрет соком от лимона.
Можно приготовить сырой постный винегрет-из свежей капусты,сырой моркови,сырой свеклы.Все натирается на терке и перемешивается.