Question

Сколько варить яблочное варенье после закипания?

Answer 1

Чтобы говорить о времени варки, нужно сперва определиться, какое варенье мы варим. Если речь идет о пятиминутке, то достаточно будет всего пяти-десяти минут после закипания. Если же мы хотим получать варенье янтарного цвета, каждая долька которого будет... почти прозрачной, то здесь необходим другой способ варки.

__

Секрет приготовления вот такого яблочного варенье (подробный рецепт можно найти по этой ссылке) состоит в том, что его нужно варить в несколько заходов. Как минимум, трижды нужно доводить варенье до кипения, варить 5-10 минут на слабом огне, остужать полностью и потом повторить всю процедуру еще два раза.

Немного утомительно, но результат того стоит - самое вкусное и самое красивое (что немаловажно!!) яблочное варенье - сваренное именно таким способом.

Answer 2

Если вы собираетесь варить варенье из яблок, собранных в своем саду, то нужно выбирать рецепт простой и быстрый. Яблок обычно много, а возиться с ними некогда - вот тогда и приходит на помощь рецепт-пятиминутка.

Измельченные яблоки нужно перемешать в соотношении 1:1 с сахаром и оставить часов на 6-8. После этого перемешиваем и ставим на огонь, а после закипания варим 10 минут и разливаем в горячие стерилизованные банки.

<hr />

А если вы хотите сделать яблочное варенье дольками, то придется делать это в несколько подходов. Нужно учесть, что для такого варенья подходят плоды сочные, но с твердой мякотью. Нарезанные дольки яблок перемешиваем с сахаром и доводим до кипения, а затем варим 5 минут. Теперь выключаем огонь, а продолжаем процесс на следующий день.

Повторяем процедуру два раза, а в последний раз нужно варить яблоки 15 минут. После этого раскладываем варенье в банки и укупориваем.

Answer 3

Яблочное варенье - одно из моих любимых.

Люблю когда варенье получается густым, поэтому сахара кладу побольше.

Обычно готовлю яблочное варенье в три этапа.

Для начала нам нужно нарезать яблоки кусочками, далее засыпаем сахаром. Делаю я это с утра, чтобы вечером можно было проварить варенье, за день яблоки пустят сок и можно его будет варить.

Вечером ставим емкость с вареньем на плиту (обычно это таз или кастрюля) ждем пока закипит (в это время мы постоянно помешиваем варенье, чтобы оно не пригорело), далее после закипания варим еще 5 минут. Выключаем варенье и оставляем на ночь.

С утра снова провариваем варенье, после того, как оно закипит варим пять минут.

И последний раз варим уже вечером, также ждем пока варенье закипит и варим пять минут после закипания. Далее можно разливать варенье по банкам и закрывать. После этого переворачиваем банки и укрываем одеялом.

Получается, что в этом случае мы варим варенье после закипания 15 минут (это за три раза).

Но не стоит забывать, что рецептов яблочного варенья очень много, поэтому и время варки после закипания будет отличаться.

Answer 4

В моей семье очень любят варенье из яблок и я его делаю в нескольких видах - в прозрачном сиропе и с дольками яблок, а второй вариант - с грецким орехом, корицей, лавровым листом. Всегда все получается очень вкусно. Чтобы варенье простояло долго я придерживаюсь нескольких правил. Мне не нравится когда в варенье яблоки превращаются в кашу, соответственно долго я его не варю. Держу массу на огне после закипания не более 10 минут. Это в промежутках между настаиваниями варка. Можно конечно сварить и известную "Пятиминутку". Когда яблоки засыпанные сахаром выделили сок, ставим их на плиту в соответствующей ёмкости, даем закипеть и варим 5-10 минут. Затем горячее раскладываем по банкам.

Поделюсь с вами еще несколькими своими советами:

• Готовность яблочного варенья я проверяю по сиропу и долькам яблок. Если сироп прозрачный и густой, а яблоки равномерно по нему распределились, то можно плиту выключать, а варенье раскладывать по заранее подготовленным стерилизованным банкам.
• Если я варю варенье с поздних яблок, то есть осенних, у которых твердая кожура, то я их заранее бланширую в кипятке. Не люблю снимать кожуру, где все витамины. После бланшировки яблочки становятся мягкие.
• Если у вас достаточно меда, то сварите варенье на нем, а не на сахаре. Получится очень вкусно.
• Никогда не варю яблочное варенье в алюминиевой кастрюле. Этот металл окисляется. У меня есть специальный таз.

Answer 5

Время варки яблочного варенья в первую очередь зависит от того, густое вы хотите варенье или нет.

Я варю после закипания варенье на медленном огне минут пятнадцать, обязательно помешивая для того чтобы оно не подгорело. Но перед варкой я засыпаю порезанные на дольки яблоки сахаром на 3-4 часа, затем помешивая довожу до кипения и снимаю, после остывания ставлю снова на огонь.

Варенье получается не жидкое.

Answer 6

Для употребления в ближайшее время, варенье из яблок можно варить и не дольше десяти минут после закипания. Разумеется кусочки за такое время не могут развариться полностью, но все таки получается довольно не плохое варенье и очень быстро приготовленное.

Для долговременного хранения, рекомендуется варить яблочное варенье от двадцати до тридцати минут.

Есть рецепты в которых варенье из яблок варится за несколько приемов. Однако это уже назвать вареньем труднее, скорее это джем, поскольку влага из варенья испаряется максимально, оно густеет. Но и кусочки в таком варенье почти не заметны, оно становится однородной массой.

Answer 7

Все зависит от рецепта, от вида ингредиентов, которые используются в приготовлении варенья. Но, как правило, варенье после закипания варят до тех пор, пока яблочные дольки не станут прозрачными и мягкими.

Answer 8

Яблочное варенье, это вкусно, ароматно, и просто. Чтобы приготовить варенье из яблок, Вам не потребуется большое количество времени. А также, Вам не потребуется особых кулинарных навыков. А самое приятное, что яблочное варенье имеет насыщенный вкус, и неповторимый аромат.

Теперь поговорим о главном, сколько же варить варенье после закипания. Время приготовления яблочного варенья составляет 2 часа 30 минут, из которых, 30 минут варить после закипания варенья.

Answer 9

все варят такое варенье по разному, я варю варенье пятиминутку так: чищу яблоки и нарезаю соломкой., перетираю их с сахаром и даю отстоятся до выделения сока, затем ставлю на огонь и довожу до кипения, и после закипанию варю еще 10-15 минут, затем разложить остается по банкам и закатать .

Answer 10

Варенье пятиминутка очень вкусное, позволяющее частично сохранить свежесть фруктов и ягод. Соединив яблоки с сахаром, нужно поставить посуду (кастрюлю или медный тазик), в которой оно будет вериться, на огонь. Довести яблоки до кипения и кипятить 5 минут.

Больше не нужно, потому что в яблоках присутствуют природные консерванты, такие как сорбиновая кислота, яблочная кислота, аскорбиновая кислота, которые искусственно добавляют в продукты. Наличие природных консервантов позволит варенью не портиться.