Взять кг яблок и кг сливы, помыть сливу от косточек почистить. Затем порезать яблоки, сливу тоже порезать мелкими дольками, смешать с 500 гр сахара, добавить 300 мл воды отфильтрованной. Варить в кастрюле желательно металлической , на медленном огне до загустения примерно 1,5 часа
1,2 кг крепкого сорта яблок очистить, удалить сердцевину, нарезать на кусочки и поместить в кастрюлю. Засыпать 600 г сахаром и залить 50 мл водой. Перемешать, поставить на сильный огонь и помешивая довести до кипения. Снять с огня и дать остыть 4 часа. В еще теплое варенье засыпать еще 200 г сахара и опять поставить на огонь. Довести до кипения и снять на часа два. Опять засыпать 200 г сахаром теплое варенье и варить на среднем огне минут 10-15. в конце можно добавить корицу, ваниль и пол чайной ложки (без горки) лимонной кислоты или сок половины лимона. Яблоки после остывания получаются как мармелад
Делает: 12 (340 г) банки ежевики и яблочного варенья
3,6 кг ежевики
600 мл воды
1.35 кг кулинарные яблоки - очищенные, начиненные и нарезанные
сок 1 лимона
5 кг до 5,5 кг гранулированного сахара
В кастрюле соедините ежевику с 200 мл воды и медленно тушите медленным теплом в течение 90 минут, пока ежевика будет мягкой и мягкой. Пропустите ежевику через сито, чтобы удалить семена, если это необходимо.
Между тем, в кастрюле, соедините яблоки с остатком воды и лимонным соком. Варить медленно на медленном огне в течение 90 минут, пока яблоки не станут мягкими и мягкими. Purée с ручным жидкокристаллическим устройством.
Смешайте ежевику и яблоки и взвесьте. Добавьте 450 г сахара на каждую 450 г целлюлозы и перейдите на консервант. Доведите до кипения и проверьте настройку, поместив ложку пробки на холодную тарелку и нажав ее пальцем. Если замятие морщин, оно будет готово.
Перенесите пробку в стерилизованные банки для варенья, немедленно прикройте и оставьте на ночь в прохладном месте.
Интересный факт
Давным-давно считалось, что обнаружение первой ежевики в сезоне будет изгонять бородавки.
Поделюсь своим опытом. Нашла в интернете рецепт варенья из яблок и груш, уже опробовала - получилось вкусно, всей семье очень понравилось.
Ингредиенты:
- 0,5 кг яблок;
- 0,5 кг груш;
- 1 кг сахарного песка;
- 1 стакан (200 мл) воды.
Яблоки, груши моем, очищаем от кожуры и косточек, и нарезаем небольшими кусочками.
Чтобы кусочки не потемнели, заливаем их сначала на 5 минут кипятком. а затем холодной водой, просушиваем.
Варим сироп из сахара и воды, затем кладем в него наши кусочки яблок и груш и варим минут 40.
Горячее варенье из яблок и груш раскладывается в банки.
Для надежности можно заготовку стерилизовать, а затем плотно закатать.
Из этого количества у меня получилось 2 литровые банки вкусного варенья.
Понадобиться
1 кг яблок
1кг.200гр сахара
Приготовление
Из яблок удоляем сердцевину.Засыпаем сахаром и оставляем на 10 часов.Постоянно помешивая варим на медленном огне.Как только закипит снимаем с огня и остужаем.Ложим поверх яблок тарелку и ложим груз,чтобы яблоки были в сиропе.Затем ещё раз кипятим яблочки и даем варенью остыть.Далее в третий раз кипятим варенье 10 минут.Раскладываем яблочки по банкам и закручиваем.Приятного аппетита!
