Я уже знаю ответ на этот свой вопрос, проверено опытным путём! Куриные гузки достаточно варить полчаса и они готовы. Гузки, правда, были не домашних курочек, а бройлерных. Думаю, что гузки от домашних кур будут готовы минут через сорок.
Давно не пользуюсь духовкой для приготовления сухарей, сушу на подоконнике.
Для приготовления своих фирменный сухарей поступаю следующим образом:
- покупаю свежий/горячий хлеб.
- беру электронож(простым ножем, даже пилкой сложнее разрезать красиво).
- нарезаю длинной соломкой (10-15 см) стараюсь, чтоб в сечении было 0,7*0,7 см, иногда 1*1 см.
- раскладываю на решетку из духовки, а внизу поддон из духовки и кладу на подоконник.
- сверху у меня поступает приточный воздух с балкона, закрываю тюлем и зимой часа через два сухарики готовы, летом может быть за ночь (смотря какая температура на улице, чем ниже тем суше). Летом поднос с низу можно подогреть для повышения скорости приготовления.
- в этот период готовлю соус - растительное масло 70%, оливковое 30% , пропорции на обум, чеснок (чем больше, тем лучше, и лучше молодой), соль и можно, для цвета куркуму, все взбить миксером.
- готовые сухари либо смочить соусом и потрясти в кастрюле с крышкой, либо макать в соус с одного конца. По мне так вкусно.
- соус может быть любой майонез+сметана+ чеснок, можно и без чеснока с перцем.
- Такой способ приготовления не убивает полезные свойства из соуса от чеснока или другого продукта.
- приятного аппетита!
Время сушки орехов в духовке зависит от того очищенные они или в скорлупе.
Если орехи без скорлупы, то будет достаточно 10 минут в разогретой духовке до температуры 180 градусов, духовку выключаем, орехи высыпаем на противень и туда, через пять минут достаем и перемешиваем на всякий случай и обратно досушиваться.
Если орехи нечищеные и в скорлупе, то понадобиться больше времени, примерно 2,5 часа при температуре 50-70 градусов. Каждые пол часа их желательно доставать и перемешивать, чтобы они просыхали равномерно. Потом духовка просто выключается, а орехи достаются после полного остывания.
Хранится орехи будут без потери качества и правильных условиях хранения очищенные примерно пол года, в скорлупе до двух трех лет.
Из слоеного теста я часто делаю выпечку: различные конвертики с самой разнообразной начинкой (творог, мясо, повидло), рогалики, булочки.
Правда, слоеное тесто я сама не делаю, а предпочитаю купить уже готовое в супермаркете, так намного удобнее и быстрее, чем самой возиться.
Так вот выпечку из слоеного теста следует выпекать около 20-25 минут, перед тем, как ставить тесто в духовку, нужно ее прогреть до 180-200 градусов, это самая оптимальная температура для выпекания.
Запеченный картофель намного полезнее, чем отварной. Самым полезным считается картофель в "мундире", он низкокалорийный, и рекомендуется даже тем, кто соблюдает диету.
Картофель тщательно моем , просушиваем, и закладываем в разогретую духовку с температурой 250*. Минут через 10-15, когда уже картофель прогреется, температуру снижаем до 220*. Запекаем до готовности.
Время выпекания картофеля зависит от таких факторов: молодой это картофель или старый; от сорта картофеля. Молодому картофелю достаточно 20-25 минут, а старому - от 30 до 50 минут.
Запекать картофель можно просто на противне или решетке, а можно завернуть в фольгу и запечь.
