Question

При какой температуре сушить сухари в духовке? Сколько по времени?

Answer 1

Раньше я всегда покупала готовые сухарики, нарезанные небольшими квадратиками, но давненько уже их перестали продавать. Поэтому я перешла на собственное производство сухариков из хлеба. Люблю делать сухарики из пшеничного хлеба, а больше всего нравится их пшенично - ржаного бездрожжевого магазинного хлеба. Покупаю булку хлеба, режу на небольшие кубики, хлеб рыхлый, но режется хорошо. Всю нарезанную булку хлеба, а весит она пятьсот грамм, я размещаю на одном большом подносе.Ставлю его в холодную духовку и включаю духовку на 160 градусов, духовка электрическая. На приготовление сухарей уходит примерно полчаса. Как только сухари подсушились и зазолотились, их сразу нужно вытаскивать из духовки, а то они могут сгореть.

Answer 2

Я обычно включаю на 180 градусов. Не жду когда нагреется. Включила и сразу ставлю противень с сухариками. Режу хлеб обычно мелкими кубиками. Минут 10-15 жду, а затем выключаю духовку. Сухарики оставляю в остывающей духовке. Раньше могла не уследить и бывали случаи, что сухари оказывались подгоревшими. Так что пришла к способу описанному выше. Получается, что сухарики именно сушатся. Время зависит также от духовки и хлеба из которого делаются сухарики.

Answer 3

Давно не пользуюсь духовкой для приготовления сухарей, сушу на подоконнике.

Для приготовления своих фирменный сухарей поступаю следующим образом:

1. покупаю свежий/горячий хлеб.
2. беру электронож(простым ножем, даже пилкой сложнее разрезать красиво).
3. нарезаю длинной соломкой (10-15 см) стараюсь, чтоб в сечении было 0,7*0,7 см, иногда 1*1 см.
4. раскладываю на решетку из духовки, а внизу поддон из духовки и кладу на подоконник.
5. сверху у меня поступает приточный воздух с балкона, закрываю тюлем и зимой часа через два сухарики готовы, летом может быть за ночь (смотря какая температура на улице, чем ниже тем суше). Летом поднос с низу можно подогреть для повышения скорости приготовления.
6. в этот период готовлю соус - растительное масло 70%, оливковое 30% , пропорции на обум, чеснок (чем больше, тем лучше, и лучше молодой), соль и можно, для цвета куркуму, все взбить миксером.
7. готовые сухари либо смочить соусом и потрясти в кастрюле с крышкой, либо макать в соус с одного конца. По мне так вкусно.
8. соус может быть любой майонез+сметана+ чеснок, можно и без чеснока с перцем.
9. Такой способ приготовления не убивает полезные свойства из соуса от чеснока или другого продукта.
10. приятного аппетита!

Answer 4

Сушка сухарей подразумевает практически полное удаление влаги из хлеба или других хлебобулочных изделий и сказать однозначно, время их приготовления, то здесь помимо температуры, большую роль играет размер кусочков хлеба, который предполагается сушить.

Сразу хотелось бы напомнить, что хлуп при сушке не сильно уменьшается в объёме и исходя из этого можно изначально определить какими по размеру будут и сухари.

Чтобы высушить хорошие сухари, не нужно большого жара в духовке, оптимальным будет градусов шестьдесят-восемьдес­<wbr />ят. Время сушки (в зависимости какой хлеб используется – лежалый или свежий) будет варьироваться от часа до часов трех.

Если нужно, чтобы сухари подрумянились ,т.е. поджарились, тогда просто в конце сушки нужно прибавить температуру до градусов 150-180.

Answer 5

Мы обычно сушим сухари в духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 15 минут, но нужно следить за ними, но зависит ещё от того, какие вы хотите сухари поджаристые или не очень, если поджаристые нужно держать немного дольше. Ещё зависит от размера, как вы их нарежете, но мы обычно нарезаем кубиками 2 на 2 сантиметра, или же ломтиками 2 на 4 сантиметра.

Answer 6

Я включаю духовку на 180 градусов и 50 процентов мощности, держу минут тридцать, но обязательно посматриваю, проверяю, потому что хлеб сейчас всякий-разный, один может сушиться дольше другого. Пробую, смотрю на цвет и когда сухарики достигают нужной кондиции вынимаю.

Answer 7

Подсушить сухарики в духовке очень просто. Процесс их приготовления не займет у вас много времени.

Предварительно нужно нарезать хлеб на кубики, разложить ровным слоем на противень.

Включаем духовку на 160 градусов, выставляем время 20 - 30 минут. Через указанное время, сухарики подсушатся и станут золотистыми.

Answer 8

Смотря какие это сухари, какого размера.

Мы обычно сушим сухари в духовке при температуре от 150 и до 180 градусов, реже выставляем чуть бОльшую температуру.

По времени, пол часа максимум, иногда чуть меньше 20-25 минут.