Это острая закуска.
Вам потребуется: желудки куриные (чищенные) 1 кг, лук репчатый 2 шт, соус соевый и масло растительное по 70 г, перец красный жгучий и перец черный молотый по вкусу, уксус яблочный (или винный) 1 ст. ложка.
Куриные желудки очищаем от пленок и тщательно промываем, нарезаем тонкими брусочками. К нарезанным желудкам добавляем полукольца репчатого лука.
В отдельной емкости смешиваем соевый соус и растительное масло. Затем добавляем уксус и все хорошенько взбиваем. Полученный маринад ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящий маринад выкладываем подготовленные желудки с луком. При постоянном помешивании провариваем в течение 2 - 3 минут. Снимаем с огня, по своему вкусу добавляем красный и черный перцы. Желудки оставляем в маринаде, после полного остывания убираем их в холодильник на 6 - 8 часов.
Для приготовления этого блюда будут нужны две картофелины, сто пятьдесят грамм куриных желудков, полтора литра куриного бульона, одна луковица, четыре больших ложки перловой крупы, половина морковки, два солёных огурца, две больших ложки подсолнечного масла, две больших ложки томатной пасты, маленькая ложка поваренной соли, четыре дольки чеснока, щепоточка чёрного молотого перца, зелень петрушки и укропа. Нальём в касрюлю полтора литра куриного бульона и вскипятим. Сто пятьдесят грамм куриных желудков промоем и поместим их в куриный бульон. Две картофелины почистим, нарежем на ломтики и положим в бульон. Насыпем четыре больших ложки перловой крупы и варим на среднем огне. Сделаем поджарку. Луковицу почистим, нарежем на маленькие кубики и обжарим на сковородке с подсолнечным маслом. Половину морковки почистим , нарежем на кубики и присоединим к луку. Два солёных огурца также нарежем на небольшие кубики и поместим в сковородку к луку и морковке. Слегка перемешаем и добавим две больших ложки томатной пасты и очищенные измельчённые четыре дольки чеснока. Вольём немножко бульона из кастрюли и тушим восемнадцать минут. По истечении этого времени, поджарка для рассольника готова. Выльем эту поджарку в кастрюлю с бульоном, перемешаем, насыпем измельчённую зелень петрушки и укропа и уберём кастрюлю с готовым рассольником с огня. Разольём рассольник по тарелкам и подадим на стол. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить второе блюдо-Гуляш из индейки со специями,именно в мультиварке,нам нужно
нарезать кольцами,очищенный репчатый лук и порезать морковь и положить их в чашу мультиварки,добавить масло и включить программу «Выпечка» , и тушить овощи,пока они не станут слегка золотистого оттенка.
Мы должны посыпать их специями и посыпать также мукой слегка.Потом следует нарезать лапшой мясо индейки и кладем в чашу,все перемешиваем и включаем режим -тушение,добавив немного воды и выставив один час по времени на табло мультиварки.
Подается такой гуляш с любыми овощами,либо макаронными изделиями,или картофелем-на гарнир.Посыпаем зеленью уже а тарелке при подаче.
Для приготовления гуляша,нам будут нужны:
Чтобы приготовить это блюдо, сначала 1 кг. говяжьего лёгкого промываем под проточной водой, затем кладём в большую кастрюлю и заливаем водой. Добавляем туда же 1 морковь, 1 луковицу и 1 стебель сельдерея. Доводим до кипения, убавляем огонь и снимаем пену. Далее солим, перчим и варим до готовности часа 2. Лёгкое готово, если при протыкании его ножом, оно будет мягким.
Лёгкое вынимаем из кастрюли, бульон можно вылить. Затем его мелко нарезаем. на кусочки.
1 большую морковь и 1 корень петрушки натираем на тёрке. 1 большую луковицу мелко режем, а затем всё обжариваем на сковороде в ст. ложке сливочного масла. Затем к ним добавляем лёгкое кусочками , солим и тушим при закрытой крышке 30 - 40 минут, подливая по мере необходимости воду или бульон.
В другой сковородке разогреваем 1,5 ст. ложки сливочного масла и обжариваем в нём на среднем огне 1 ст. ложку муки минут 5, затем добавляем 2 ст. ложки томат. пасты и жарим ещё 2 - 3 минуты. После этого струйкой добавляем горячую воду или бульон, постоянно помешиваем, чтобы получилась однородная масса.
В сковороду с лёгким вливаем томатный соус, солим, добавляем душистый перец, лавровый лист и тушим всё вместе 15 минут, помешивая.
К столу подаём с картофельным пюре и посыпав измельчённой зеленью.
Приготовить такой гуляш довольно просто и быстро, к тому же это не дорого и доступно практически каждому и это несомненно разнообразит ваше домашнее меню.
Для гуляша нам нужно:
Прежде всего необходимо морковь натереть на средней тёрке, затем измельчаем чеснок и лук, нарезаем куриное филе небольшим кубиками.
Далее разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, обжариваем куриное филе, потом добавляем морковь, чеснок, лук и обжариваем еще 5 минут.
После этого добавляем сметану, лавровый лист, томатную пасту, муку и всё перемешиваем.
Затем вливаем воду, солим, перчим, доводим до кипения и тушим на медленном огне 20 минут. Выкладываем в тарелку и украшаем петрушкой. Подаём с любимым гарниром. Вот и всё.
