Завертите салат в бумагу, а потом в пакет полиэтиленовый, пакет только приоткрытый и положите в холодильник, только по дальше от стенки на которой налип снег, а то подмерзнет.
Так хранить можно до 10 дней.
С помощью такого вот набора из вакуумного насоса и специальных крышек храним в стеклянных банках зелень, травы. Готовые еда в таком виде стоит дольше, сохраняя свою свежесть. А еще быстро и вкусно получается замариновать мясо для шашлыка таким образом
Если речь идет о свежести на несколько дней, обычный рабочий холодильник вам подойдет. Но прикрыть фрукт нужно. Чтобы не заветривался и не подсыхал, если плод разрезан. В пакете можете сделать небольшое отверстие для "дыхания", но слишком большим быть оно не должно.
Если же свежесть плодов нужно сохранить на пару недель, вам в помощь мороз. Не Антарктида, конечно; а морозильная камера холодильника. Но желательно, чтобы заморозка продукта была быстрой и "шоковой". Замечательно, если ваша морозилка может это обеспечить. При быстрой заморозке до минус 18- 20 кристаллы льда еще сформируются не так, чтобы продукт разорвать изнутри.
При таком типе замораживания плоды, конечно, лучше не резать. Тогда размороженный плод качества будет отличного. Ну и не стоит размороженный плод замораживать повторно.
Интересен также способ замораживания долек и корок лимона в формочках для льда. Режете, измельчаете, раскладываете, замораживаете... А к чаю достаете.
Самый лучший способ заготовки ягод с сохранением витаминов и первозданного вкуса и запаха - это заморозка. Любая термическая обработка убивает витамины и изменяет вкус. То же касается и сушки. Бесспорно, это всё очень вкусно, но это другой продукт, значительно отличающийся от свежих ягод. А заморозить ягоды очень просто: помыть, обсушить, положить в пищевой пакет и уложить в морозилку. Всё.
Знаменитый и простой салат из сыра и чеснока с майонезом состоит уж из очень портящихся продуктов. И майонез срок хранения сокращает и добавленный чеснок тоже не продлевает. Этот салат достаточно быстро сообщит нам неприятным запахом о том, что его больше есть нельзя. Но надо отдать должное - этот майонезный салат - один из самых стойких. Потому что в нем нет овощей, которые бы выделяли воду будучи посоленными. Поэтому хоть и не немного, но он хранится дольше овощных майонезных салатов.
По опыту. В закрытой таре такой салат можно хранить не более 2 суток. Скорее всего от суток до двух он подаст яркие признаки несвежести. Но в какой момент это будет: зависит от того сразу ли его закрыли и убрали в холодильник, насколько свежий майонез добавлен. Ну и зубчики чеснока должны быть идеальными по состоянию. Тогда есть шанс, что салат простоит двое суток.
