Лаймы маленькие, круглые, зеленые и очень сочные. Кстати, в Перу сок лайма используют в процессе приготовления себиче. Дело в том, что сок лайма очень концентрированный и позволяет в течение 10-15минут замариновать филе свежей рыбы. Чего не скажешь про большой и желтый лимон. Ну, а если Вы любитель чая, то могу определенно точно сказать, что этот горячий напиток очень хорошо сочетается именно с лимоном.
Если лимон культурный, то обязательно года через 2-3, при условии хорошего ухода, появятся бутоны. Черенок нужно осторожно воткнуть в горшечную почву, замазать верхний срез садовым варом и на горшок надеть прозрачный пакет. Через пару недель можно пакет снимать на время, приучая лимон к комнатной температуре, а затем и вовсе снять.
Нет, принекоторых заболеваниях ЖКТ повышанная кислотность противопоказана. А у детей непродуманное кормление цитрусовыми вызывает аллергию, а что касается всех деток - то кислота разрушает эмаль зубов + сахар и детки беззубые.
Большинство людей выбрасывают шкурки, но им всегда можно найти применение. Из шкурок мандаринов и апельсинов умелые люди делают ароматические подушечки - и красиво, и приятно обонянию. В кулинарии их применяют для изготовления варенья и цукатов. Я вот, например, в этом году попробовала тоже сделать цукаты из мандариновых шкурок. Очень даже ничего получилось. Особенно в подсушенном варианте, теперь таскаем с мужем понемногу с тарелочки.
Самый простой способ - заваривание чая с кожурой мандарина или апельсина, своего рода натуральный ароматизатор.
Лимонную шкурку, как правило, используют в виде цедры (и ароматно, и полезно, т.к. в ней содержаться витамины и минералы, такие как калий, кальций, витамин С, клетчатка). Можно натереть ее на терку и применять как в свежем виде, так и заморозить для дальнейших кулинарных шедевров. Из лимонных корок, как и из мандариновых, можно сделать карамелизированные цукаты.
Несмотря на то, что сок лимона является мощным антиоксидантом,вода с лимонным соком не всем полезна. Лимонный сок достаточно агрессивен для слизистой желудка.
Любые фреши нельзя пить на голодный желудок,особенно кислые соки. При приеме лимонного сока или раствора с водой используют только свежевыжатый сок, так как лимонный сок способен окисляться при хранении и изменять свои свойства.
Лимонный сок и его растворы противопоказаны при эрозивном гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и при повышенной кислотности. Также не стоит употреблять сок людям, страдающим панкреатитом.
