С завтрашнего дня - строгий пост, где берете постные рецепты?
1 ответ:
Читайте также
Пришел Великий пост, а это время задуматься о самом главном, вечном, о духовном. Это период воздержания от некоторой пищи, которая получена от животных.
Кто намерены поститься, - не забывать, что более значителен другой пост, - духовный: не грешить поступками и даже мыслями, помнить заповеди "не обижай", "не греши", а остальное приложится, вот бы еще выдержать пост! Кто готов и знает свои силы, тому их набраться побольше, чтобы выдержать весь пост.
Питание, в течение всего периода до наступления праздника, не должно, никоим образом, влиять худшим, а только лучшим образом на здоровье: быть разнообразным, полноценным, включающим все, что нужно организму для нормальной работы!
Поэтому, исключив из рациона мясо, вспоминаем, чем восполнить животный белок, заменяя растительным: включаем в рацион грибы (супы, соусы, жареные блюда из грибов, тушеные, запеченные блюда, грибы с овощами, грибные начинки для пирожков и т. д.).
Грибы называют "лешачьим мясом" и они временно заменяют настоящее мясо, мясо животного.
Кроме грибов, в пост идут гарниры, соусы, вторые блюда из круп, которые позволены, еще можно злаки, хлопья (полба, булгур, кукурузная крупа, геркулес, гречка и т. д.).
Рецепты:
Отдельно, стоит сказать о бобовых, которые не менее важны, заменяя в рационе то, чего недостает в мясе, компенсируя растительным белком. Это все блюда из нута, чечевицы и т. д. Можно приготовить фасолевый или фасолево-картофельны<wbr />й салат, сварить суп с фасолью, сделать тушеную фасоль с картофелем и т . д.
Вместо лапши, вермишели, в пост можно употреблять фунчозу (салаты, вторые блюда, фунчозу с овощами).
На фото японская "стеклянная лапша" с тофу - разрешенный сыр в пост вместо сыра на коровьем молоке (еще можно с маринованными и свежеми овощами, фасолью, чипсами и т. д.):
Или, своими руками сделать постное тесто для постных вареников, макарон, лазаньи, лапши.
Блины тоже можно приготовить из постных продуктов, завернуть любую постную начинку.
Молоко, молочные продукты можно заменить на другие питательные блюда.
Вместа молока - растительное молоко (соевое, кокосовое) или густой отвар из овса, густой фруктовый кисель. Еще есть готовый продукт "Ne moloko".
Здесь подробно о том, чем заменить кисломолочную продукцию: вместо сметаны - веганская сметана из соевого молока, аналогично, с йогуртом - купить веганский (смотреть состав на упаковке, из каких сделан продуктов или сделать самостоятельно).
Вместо обычного сыра - соевый, из тофу.
В рационе побольше орехов! Они питательные, сытные: грецкие, кешью, арахис, кокосовые - любые.
Из орехов можно сделать пасту или соус ко вторым блюдам из риса, гречки, картофеля.
Масло сливочное, маргарин сливочный - нельзя. Но можно маргарин из растительных компонентов, он идет для выпечки. Для бутербродов, с печеньем, тостами, хлебом можно любое масло на растительной основе: соевое, кокосовое, арахисовое (правда, оно подороже других обойдется), гречневое, оливковое и т. д.
Можно приготовить соевый соус, томатный соус, гуакомоле из авокадо и любой постный соус, вместо куриного.
Можно семечки, семена (кунжут, мак), кокосовые хлопья - для украшения выпечки.
Здесь все о постных бутербродах.
Морепродукты (креветки, кальмары, мидии, устрицы), раки, рыба идут в пост только в разрешенныен дни.
Можно мрскую капусту, брокколи, любые овощи (тыкву, баклажаны, перец), зелень, побольше всего свежего, разные фрукты, сухофрукты, цукаты для полноценного рациона, цитрусовые.
А вот лакомства из нуги, зефира, маршмеллоу придется отложить, - в составе яичный белок. Белый шоколад тоже нельзя. А можно козинаки (ореховые, из кунжута, поп-корна, воздушного риса, арахиса и т. д.), можно сладкие постные самодельные конфеты из сухофруктов, карамель, энергетические батончики из мюслм, темный горький шоколад (убедиться на упаковке, что нет в составе продуктов от животных).
В качестве конфет можно взять постные из пастилы.
Можно засахаренные, карамелизованные фрукты, ягоды.
Вместо сгущенки к постным блинам, оладьям: мед, джем, ягоды (свежие), варенье.
Можно запечь в духовке яблоко с орехами, изюмом, медом, сухофруктам, корицей.
Готовим десерт - яблоки с начинкой в МВП (альтернатива яблокам из духовки):
- яблок - три шт.
- изюм - 2 ст. ложки,
- курага - 2 ст. ложки,
- орехи - 2 ст. ложки,
- мед - 3 ст. ложки.
Начинка: измельчаем орехи, добавляем изюм, разрезаем мелко курагу (если жесткая - предварительно подержать в кипятке 10 минут, промыть).
Яблоко промываем, из каждого извлекаем середенку из семян и перегородок, оставляя целыми стенки, нижнюю часть, ставим в форму с крышкой, которая поместится в МВП.
Поливаем яблоки медом.
Крышкой закрываем, запекаем в течение пяти минут при максимальном режиме.
Готовые мягкие, сочные яблоки присыпаенм пудрой.
Вместо соладостей типа шоколадного бисквита - бисквит на порошке какао.
В постные тарталетки, корзиночки можно выложить постные салаты:
Все это разнообразие и обилие поможет полноценно и сбалансированно питаться некоторое время. Щадить и не увлекаться, если есть чувство, что не хватает сил и отложить поститься.
Напротив, даже на постную еду не набрасываться, не переедать, не позволять излишеств: пост есть пост, это означает быть умеренным во всем. То есть, не перегнуть палку, отказываясь от еды чрезмерно строго к себе, но и не устраивать праздника из еды: праздник придет после поста!