Question

Можно ли сделать постное тесто для пирожков?

Answer 1

Я использую постное дрожжевое тесто и для пирожков, и для булочек, и для пиццы в обычные дни. Его можно жарить или запекать в духовке.

Ингредиенты:

Я делаю это тесто в хлебопечке безопарным способом. Устанавливаю режим "тесто". После замеса и подъема оставляю подняться в ведерке еще раз.

Дальше по своему усмотрению.

Я люблю делать пирожки с картошкой, булочки с джемом, корицей или орехами. Можно просто с ванильным сахаром. Или смазать маленькие булочки чесночным маслом.

Answer 2

Можно, но я знаю рецепт только дрожжевого.

Пирожки получаются мягкие и пушистые, долго не черствеют. Не менее вкусными из этого теста получаются и штрудель (тесто очень эластичное) и обыкновенные ватрушки.

Ингредиенты:

-0,5 стакана сахара

-0,5 стакана растительного масла

-1,5 стакана воды

-1/4 пакетика сухих дрожжей (1 ч.л.)

-мука,

-соль щепотка.

-начинка (овощная, мясная, творожная - по вашему вкусу)

Смешать воду, сахар и масло. Довести до кипения, остудить до комнатной температуры.

Смешать дрожжи с 2-мя стаканами муки, влить остывшую жидкость, размешать, чтобы не было комочков, и добавить столько муки, что бы получилось мягкое пластичное тесто.

Тесто вымесить, уложить в миску или кастрюлю, накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 2 часа. Вынуть из холодильника за 30 минут до начала работы с ним.

Сформировать пирожки, дать расстояться 20-30 минут, смазать яйцом и выпечь до готовности при средней температуру.

По этому рецепту я готовлю и тесто для пицы. Вообще это универсальный рецепт теста.