Пеламуши - блюдо грузинской кухни.
Это сладкое блюдо, которое в Грузии традиционно готовят на свадьбы и большие семейные застолья. По сути пеламуши - это густой виноградный кисель с добавлением кукурузной муки. На стол пеламуши подается обычно с дроблеными грецкими орехами.
Для этого нам понадобятся такие ингредиенты:
Лук
Морковь
Яйцо
Шпроты
Растительное масло
Соль и специи
Берем небольшую луковицу и мелко нарезаем, затем ее выкладываем на сковородку и жарим до золотистого цвета.
Морковку и яйцо следует отварить,затем порезать небольшими кусочками, туда же добавить лук со шпротами. Для лучшего вкуса солим и добавляем различные специи, по вкусу.
Затем все это с помощью блендера доводим до консистенции паштета.
Все, такой паштет можно намазывать на хлебушек.
Готовится очень быстро и вы полностью будете уверенны в качестве такого продукта.
Я готовлю ризотто по такому рецепту.250гр клубники мою и измельчаю в блендере.
100гр риса промываю и обжариваю на сливочном масле,затем вливаю около полулитра молока.
Когда молоко выпарится,добавляю клубничное пюре и немного целых ягод.Но вообще ризотто делается на вине,а не на молоке,просто это у меня детский вариант,я готовлю для маленьких детей.
У меня не расклеиваются, я делаю заварное тесто. Рецепт: 1 яйцо, соль, вода нагретая до 50-60 градусов, перемешиваю, слегка взбиваю, потом засыпаю муку, замешиваю, через 15 минут тесто готово. Кстати, для заварного теста муки уходит гораздо меньше, чем для обычного и оно не плывет, более эластичное, упругое, хорошо склеивается, пельмени при варки все целые. И еще, самое главное, оно не сохнет быстро.
Приготовить "Стожки" из фарша достаточно просто. Один раз приготовив это вкуснейшее блюдо, Вы станете частенько баловать своих домашних этим оригинальным и сытным кушанием.
Для "Стожков" потребуются:
- мясной фарш (любое мясо) грамм 500,
- лук-репка 2 штуки,
- яйца сваренные вкрутую 3-4 штуки,
- картофель сырой штуки 3,
- сыр твёрдый грамм 150 (подойдет Россиийский),
- растительное масло для пережарки,
- майонез, соль и перец молотый.
~~~~~~
- фарш готовим как на котлеты добавив соль, перец, лук и хорошенько пермешав,
- из фарша формируем лепешки в центре с небольшим углублением и укладываем на смазанный противень или пергамент,
- лук мелко шинкуем и пережариваем, затем укладываем поверх мяса,
- яйца рубим мелко, добавим перец, соль, немного майонеза и перемешав укладываем массу поверх лука,
- картофель трём на крупную тёрку, подсаливаем, отжимаем и укладём поверх яйц,
- смажем поверх картофеля майонезом,
- сыр трем на мелкую тёрку и укладём поверх майонеза.
Отправим Стожки в духовку минут на 30 при 200*С.
Готово!
Приятного аппетита!
