Разнообразить свой ужин можно с помощью этого блюда, ведь на его готовку уходит не более 30 минут.
Для приготовления нам нужно:
Прежде всего очищаем перец чили от семян, затем его измельчим.
Зелёный лук просто мелко нарезаем.
Вливаем в сковороду кокосовое молоко, добавляем измельченный перец чили, кокосовую стружку и молотый имбирь, всё тщательно перемешиваем.
После этого в сковороду выкладываем стейки семги, всё перчим, солим и готовим минут 5.
Затем переворачиваем стейки на другую сторону и готовим ещё 5 минут.
Готовые стейки посыпаем мелко нарезанным зеленым луком, затем выкладываем на тарелки и сбрызгиваем соком лимона, а после этого можно подать семгу к столу.
Тонкий лаваш разрезать на квадраты, выложить начинку,приготовленную из натертой брынзы, кинзы (укропа, петрушки), раздавленного чеснока и яйца, свернуть рулетом, подворачивая края,края трубочек окунуть в белок (чтобы не разворачивались),выложить трубочки на смазанный маслом противень, сверху трубочки смазать взбитым яйцом (чтобы поверхность была румяненькой), поставить в нагретую духовку и выпекаем минут 10-15 при температуре 180*.
На 1 упаковку тонкого лаваша - около 300г брынзы, пучок зелени, пару зубчиков чеснока (зависит от вашего вкуса), 2-3 яйца.
Если не хотите запекать, то лаваш можно не нарезать на квадраты, а выложить начинку на лист лаваша, свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и дать полежать минут 20. Потом этот рулет нарезать.
Мне больше нравится именно запеченный.
Рыбный гратен, это любимое блюдо моей мамы.
Готовлю для мамы такое лакомство один раз в две недели.
Чтобы приготовить рыбный гратен мне понадобится: филе белой рыбы - 650-700 грамм, 2 яйца, немного панировочных сухарей (я брала 1 столовую ложку), соль, специи, сливки - 250 грамм, сыр - 150 грамм.
Филе рыбы режу кусочкам, измельчаю в блендере, добавляю сыр, сливки, яйца, панировочные сухари, соль, специи, все хорошо перемешиваю.
Выкладываю приготовленную массу в подготовленную форму смазанную подсолнечным маслом (можно положить бумагу для выпекания) и выпекаю при температуре 180 градусов 40 минут.
Вынимаю, посыпаю зеленью (укропом, зеленым луком или петрушкой), подаю на стол горячим.
Можно по желанию добавить нарезанные кусочками помидоры.
Это блюдо очень вкусное и сочное.
Приятного аппетита.
Соль, черный молотый перец, сумах и свежий розмарин. Еще можно растертые ягоды можжевельника (покупаю в аптеке)
Существует множество кулинарных рецептов Норвежской ухи с использованием красной рыбы. Норвежская уха в классическом варианте варится из семги.
Легко готовится примерно за 40 мин и очень вкусно.
- В холодную воду кладем примерно 400 гр семги, порезанной на крупные куски. Можно конечно взять и меньшее количество рыбы, тогда вкус ухи будет ненасыщенным.
- После закипания добавляем перец, соль по вкусу. Варим 20 минут на медленном огне. В это время готовим зажарку.
- Режим мелко лук и красиво морковь. Чистим картофель и режим кубиками. Пассируем на горячей сковородке сначала лук, добавляем морковь, а потом и картофель.Пассировку лучше делать на оливковом масле- вкус будет более насыщенный.
- Добавляем обжаренные овощи в бульон и варим до готовности картофеля.
- Аккуратно вытаскиваем семгу, остужаем и режем на мелкие кусочки.
- При помощи блендера измельчаем овощи в рыбном бульоне.
- Доводим бульон до кипения и добавляем сливки. Жирность сливок- это дело вкуса. Но семга - рыба достаточно жирная и лучше добавлять сливки малой жирности.
- После пятиминутного кипения в уху опускаем кусочки семги и добавляем свежую зелень. Уха готова!
