Подскажите удачный рецепт теста для чебуреков?
4 ответа:
Удачный рецепт для теста - это простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов в составе, то есть простой рецепт или чебуреки на кефире, на кипяченой воде заварные чебуреки. Есть также чебуреки на водке или пиве, только это тесто не особенно отличается. Более вкусным может получиться тесто, если приготовить на минералке.
Главное, тщательно вымешать тесто и дать ему полежать. Если добавляют воду, то надо брать кипяченую (остуженную или крутой кипяток). Обязательно добавлять в тесто растительное масло, это делает нежнее.
Из простых рецептов с небльшим количеством продуктов рецепт теста: мука (три стакана), вода - один стакан, масло растит. 1 ст. ложка, соль - 1 чайн. ложка.
По данному рецепту не берут яиц, также не требуется дрожжей или других компонентов для увеличения пышности теста, как сода или разрыхлитель. Поэтому такое тесто традиционно считается классическим из рецептов пресного теста.
Приготовление: смешиваем муку, соль. Добавляем теплой воды половину заданного объема (1/2 стакана), половину всего растит. масла (1/2 ст. ложки). Все вместе перемешиваем тщательно. Далее смешиваем с тестом другую часть воды и масла. Вновь перемешиваем тщательно.
Пусть тесто полежит и "отдохнет", завернув в пищевую пленку около 30 минут. В течение этого времени свои качества проявит клейковина, тесто становится послушным и эластичным.
По желанию можно добавлять не воду, а кефир, кислое молоко, сдобрить тесто яйцами или горячим смальцем.
Читайте также
Бутерброды с булкой, помидором и колбасой готовится быстро, 10-15 минут и лёгкий ужин для нежданных гостей будет готов.
Для бутерброда Коблер понадобится:
- 500 грамм колбасы,
- 4 штуки помидор,
- 3 яйца,
- нарезной белый батон,
- 100 грамм сливочного масла,
- чёрный перец,
- соль,
- майонез,
- 200 грамм твёрдого сыра.
Приготовление:
1) Нарезку смазать сливочным маслом и уложить друг к другу в форму. Между ломтиками батона уложить нарезанные колбасу с помидором.
2) По вкусу в яйца добавить перец ,соль и взболтать венчиком. Залить бутерброды.
3) Осталось посыпать тёртым сыром, полить тонкой струйкой майонезом и поставить в разогретую духовку t 200*C пропекаться до румяной корочки. Горячими бутерброды Коблер подать гостям к столу. Приятного аппетита.
Я конечно больше люблю чихиртму с курицей. Но с баклажанами, так с баклажанами.
Возьмем 250 гр. баклажанов, помоем, порежем кружочками, посолим и оставим так минут на 20. Отожмет сок и обжарим на сковородке в масле. Отдельно обжарим 75 гр. помидоров, 50 гр. лука.
Смешаем. Дальше можно по разному. Переложить овощи в керамическую форму , залить взбитыми яйцами (2 шт) смешанными с рубленой зеленью:укроп, петрушка, кинза.И поставить в духовку для запекания. А можно все это сделать в сковороде на медленном огне под крышкой.
Перед подачей полить сметаной с чесноком, а можно кефиром. Кто как любит.!
Я живу на Южном Урале (Челябинск) и самыми популярными блюдами в своей семье (за весь регион не отвечаю !) считаю пирог с картошкой и мясом, винегрет и сборную солянку, это если мы говорим именно про три блюда, но к этим хочется добавить : блины, уху, расстегаи, окрошку и пельмени.
