Как сделать тесто для чебуреков с водкой?
5 ответов:
У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления пищи, салатов, но и конечно же теста.
У нас в семье все очень любят чебуреки, а добавив в тесто водку оно получается лёгким, воздушным, пористым и не черствеют.
Тесто:
- 500 грамм муки высшего сорта (просеять).
- 200-250 миллиграмм воды,
- 2-3 столовых ложки водки,
- 2 чайных ложки сахара (без горки),
- 3 столовых ложки растительного масла,
- солим по вкусу.
- 1 яйцо.
Замешиваем тесто, добавляя в муку сахар, соль, растительное масло, добавляем воду и тщательно перемешиваем, я выкладываю на стол и вымешиваю его на столе пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Оставляю на час, полтора и делаю чебуреки.
Рецепты чебуречного теста есть самые разные. Иногда в конце вымешивания теста, когда оно еще не достаточно густое, но уже не жидкое добавляют для улучшения формы и вкуса чайную ложку водки.
Этот рецепт для приготовления чебуречного теста на водке с яйцом:
муки - четыре стакана,
воды - 1, 3 стакана (примерно 320 мл),
яйцо - одна штука,
растительное масло - две столовые ложки,
водка - одна столовая ложка,
немного соли по вкусу (щепотка или половина чайной ложки).
Приготовление
В кастрюлю добавляем воду, масло, присолим, нагреваем. Надо, чтобы вода закипела. В закипевшую воду определяем половину стакана муки, затем перемешиваем интенсивно равномерно, чтобы не было комочков. Затем пусть тесто остынет до комнатной температуры.
Когда тесто остыло, надо смешать с яйцом, водкой, после этого подсыпать понемногу муку, чтобы замесить упругое, эластичное тесто. Муки надо подсыпать порциями постепенно, пока не перестает прилипать к рукам. Далее тесто оставляем полежать 1 час или более, чтобы "отдохнуло". Из этого теста можно выпекать чебуреки.
Читайте также
Понятия вкуса, как и вкусовых предпочтений у всех людей совершенно разные.
Вот к примеру, мой брат обожает как чебуреки, так и шаурму.Не прочь покушать и пельмешки в пельменной.
А я вот наоборот не люблю чебуреки и шаурму,где это не было приготовлено.
Кому лень или неохота или не умеет готовить сам, вот и кушает подобные вещи в различных питейных заведениях.
Что касается конкретного ответа на ваш вопрос:
То, очевидно там отличный повар, который готовит из качественного сырья (мяса, муки и прочих продуктов) и делает это с душой.И от всего сердца.
А, иногда бывает так, что стоит повару смениться (уволиться) и на его месте начинает готовить другой, так все не так как было. И казалось бы готовит по тому рецепту, а все-равно совершенно другой вкус.
Как говорится:
