Для того чтобы приготовить блины со шпинатом нам понадобится :1яйцо, 30 гр.сливочного масла, 70 гр.замороженного шпината, 300 мл молока, 120 гр. муки, соль перец сахар по вкусу. Масло растительное для обжаривания.Для подачи -сметана, чеснок, зеленый лук.
Для начала измельчаем шпинат и обжариваем его на растительном масле .Яйца ,молоко ,сахар, соль, перец тщательно перемешиваем до получения однородной массы, а затем в эту смесь добавляем просеянную муку.Замешиваем тесто до исчезновения комочков. Когда смесь станет однородной, добавляем туда растопленное сливочное масло и шпинат. Все хорошо перемешиваем. Блины выпекаем на раскаленной, смазанной маслом ,сковороде с двух сторон. Эти блины хорошо сочетаются со сметаной, в которую был добавлен измельченный зеленый лук и чеснок.
Бутерброды с булкой, помидором и колбасой готовится быстро, 10-15 минут и лёгкий ужин для нежданных гостей будет готов.
Для бутерброда Коблер понадобится:
- 500 грамм колбасы,
- 4 штуки помидор,
- 3 яйца,
- нарезной белый батон,
- 100 грамм сливочного масла,
- чёрный перец,
- соль,
- майонез,
- 200 грамм твёрдого сыра.
Приготовление:
1) Нарезку смазать сливочным маслом и уложить друг к другу в форму. Между ломтиками батона уложить нарезанные колбасу с помидором.
2) По вкусу в яйца добавить перец ,соль и взболтать венчиком. Залить бутерброды.
3) Осталось посыпать тёртым сыром, полить тонкой струйкой майонезом и поставить в разогретую духовку t 200*C пропекаться до румяной корочки. Горячими бутерброды Коблер подать гостям к столу. Приятного аппетита.
МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ. ТОРТИЛЬЛЬИ-лепешки из разных видов кукурузной муки, подаются в Мексике к любому блюду. Ежедневно в Мексике выпекается до 300 миллионов лепешек. Рецепт на 8 тортилий:
В посуду насыпать 150 граммов кукурузной муки и половину чайной ложки соли, перемешать и постепенно добавить 200 мл. теплой воды руками замесить тесто. Тесто не должно рассыпаться, если это случилось добавить еще немного воды. Делим тесто на восемь частей и между двумя слоями вощеной бумаги раскатываем скалкой как можно тоньше, придавая круглую форму (В Мексике существует пресс для приготовления заготовок для тортилий в домашних условиях). Разогреваем большую сковороду с толстым дном и обжариваем на сильном огне каждую лепешку с обеих сторон по паре минут БЕЗ добавления масла. Если обжаривать одну минуту лепешки будут мягкими, если три, то хрустящими. Бывают тортильи из пшеничной муки (север Мексики) с добавлением жира, но они не получили широкого распространения. Классические кукурузные применяются при приготовлении следующих блюд: энчилада, тостада, тотопо, такос, пшеничные-буррито.
Кус-кус делают из обычной манной крупы. Если вы любите манную кашу, смело покупайте. Но можно кус-кус сделать и самостоятельно, как делают в странах Северной Африки. (У меня кус-кус ассоциируется прежде всего с Марокко.)
Манку высыпают на доску, сбрызгивают подсоленной водой и начинают растирать круговыми движениями, постепенно добавляя муку. Начинают формироваться маленькие комочки. Это и есть кус-кус.
Традиционно кус-кус готовят на пару. Делают какое-нибудь мясное блюдо, а сверху устанавливают поддон или сито с кус-кусом, чтобы он пропитывался ароматами от мясного бульона. Подают кус-кус и с овощами. Вообще, используют как рис, вместо гарнира.
А кус-кус, который продают в магазинах, можно просто залить горячим кипятком и перемешать. Дать немного постоять. Он приготовится практически мгновенно. На упаковках всегда есть инструкция по приготовлению и несколько рецептов.
Но если вы не любитель манной каши, кус-кус может вам не понравиться, хотя традиционно его не подают в сладком варианте.
Приятного аппетита!
Ставриду,прежде всего,нужно очистить от костей,порезать филе на куски и сварить в небольшом количестве воды.
Отдельно нужно сварить морковь и корень сельдерея - на 3 рыбины понадобится 2 моркови и 1 корень сельдерея.
Затем нужно приготовить соус из 2 столовых ложек маргарина,500 мл рыбного и овощного бульона,3 столовых ложек муки. Муку нужно поджарить в растопленном маргарине и разбавить бульоном. После закипания варить 10 минут.
Положить на блюдо овощи и рыбу и залить соусом. А сверху посыпать рубленной зеленью(петрушкой,укропом,зеленым луком).
