Сколько способов фаршировки яиц вы знаете? Поделитесь рецептом?
4 ответа:
Я пробовала несколько очень интересных рецептов. Можно смешать желток с авокадо и помидорами, получится латиноамериканский вариант. Для тех, кто любит хумус - его тоже можно смешать с желтком и нафаршировать яйца. Такое блюдо хорошо украшать оливками.
Еще фаршируют яйца с добавлением рыбы: тунца или копченого лосося.
Как видно из фотографии, рецепты ограничиваются лишь предпочтениями готовящих и потребляющих)
Я готовлю фаршированные яйца в ситуации - гости на пороге, мышь в холодильнике повесилась, утилизация остатков. Первый рецепт взят из книги о вкусной и здоровой пище, опробован мной был еще в ранней юности и прижился за свою простоту и сытность. На пять яиц 1\2 шпрот, яйца отварить, достать желтики и размять их с каплей майонеза и соком из шпрот. Добавить сами рыбки размятые вилкой, все смешать и наполнить половинки. Дать настояться минут 30. Еще вкусно покрошить туда солоеный огурчик.
Вообще удобно утилизировать останки из холодильника - недоеденный зеленый горошек, карбонат или копчености, грибы, зелень, сыр, слив. масло, творог, креветки, болгарский перец,
Второй мой любимый вариант это листья салата, немного майонеза и размятые желтки, можно добавить черемши или рубленнный зеленый лук.
Ну и на столе они смотрятся достаточно эффектно.
Читайте также
Хинкали это прежде всего известное блюдо грузинской кухни. Затем хинкали научились делать и в других районах Кавказа. Готовят хинкали с разными начинками, но больше всего с мясом. можно с добавлением грузинского сыра сулугуни.
Чтобы приготовить хинкали с мясом и сыром, нам понадобится:
Пшеничная мука (просеянная) – 1 кг.,
Яйца куриные – 2 шт.,
Говядина (жирная) – 1 кг.,
Репчатый лук – 5 шт.,
Сыр сулугуни – 1 кг..
Сливочное масло – 100 г..
Свежая зелень кинзы и петрушки,
Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала приготовим тесто: куриные яйца, немного воды, соль смешаем с мукой и замесим крутое тесто.
Приготовим фарш: мясо и лук пропустим через мясорубку, добавим рубленую свежую зелень, натёртый на тёрке и перемешанный со сливочным маслом сыр сулугуни, посолим и поперчим по вкусу, ещё добавим стакан воды, всё перемешаем.
Далее раскатаем тесто в тонкий пласт, вырежем из него кружочки. Хинкали делают больше по размеру, чем пельмени.
На середину каждого кружочка положим фарш, края теста соберём в центре и сожмём, чтобы получилось наподобие кулёчка.
Варим хинкали в кипящей подсоленной воде.
Перед подачей на стол посыпаем хинкали перцем и рубленой зеленью. Можно к ним подать томатный или чесночный соус.
Видео – рецепт: как приготовить грузинские хинкали.
Приятного аппетита!
Цветная капуста - это кладезь витаминов и микроэлементов.
Мне очень нравятся жареная цветная капуста. Отварить цветную капусту 5 мин, обвалять в сухарях и яйце и обжарить. Нравится так же цветная капуста по-корейски: отварить цветную капусту, добавить тертую морковь, лук, зелень, заправить постным маслом, кориандром, сахаром, солью, перцем, уксусом. Еще очень вкусно получается омлет с цветной капустой.
При приготовление блюд с цветной капустой необходимо придерживаются главного правила - это ее не переварить. Другими словами ее нельзя подвергать сильно долгому воздействию температуры, а то она станет сильно мягкой (квашня) и некрасивой.
Само по себе блюдо "Ленивые голубцы" готовится настолько просто, что приготовить его не составит особого труда, а вкус при этом получается отменный. Для приготовления таких голубцов нужен: мясной фарш, рис, капуста, лук, томатная паста, сметана, морковь, зелень, соль, перец и приправы. Перед приготовлением нужно все овощи, кроме капусты почистить и мелко нарезать, а рис отварить до полуготовности. Листья капусты необходимо отварить в слегка подсоленной воде, а затем мелко нарезать. Лук обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, затем добавить к нему морковь и жарить уже на приспущенном огне. Соединить фарш, рис и обжаренный лук с морковью, поперчить, посолить и перемешать. Томатную пасту соединить со сметаной, водой и приправить по вкусу. На дно кастрюли уложить нарезанную капусту, а на них слоем часть фарша. И так повторять последовательность, пока не закончатся ингредиенты, затем залить все приготовленным соусом и поставив на небольшой огонь и варить до готовности.
