Question

Как приготовить лепешки на огуречном рассоле?

Был у меня такой рецепт, да найти не могу. Жалко рассол выливать, лепешки получались очень вкусные и делались быстро-быстро. Может, кто поделится своим рецептом?

Answer 1

Для приготовления Лепешек на огуречном рассоле,нам понадобится:

Мука-4 стакана;

Рассол-1 стакан;

Разрыхлитель-1 ч.ложка;

Масло сливочное-200 гр.

Приступим к приготовлению: Масло растапливаем,остужаем,вливаем рассол,добавляем разрыхлитель,затем муку и замешиваем тесто.Скатываем тесто в жгут,разделяем примерно на 8 частей,из каждой части скатываем шарик и оставляем на 20 минут.Затем каждый шар раскатываем в лепешку,выкладываем на разогретую сковородку,делаем несколько проколов и обжариваем минуты по 3 с двух сторон.Все лепешки готовы.

Вот еще один рецептик:

Мука-4 стакана;

Рассол-1 стакан;

Масло растительное-120 мл.;

Сахар-200 гр.;

Сода-1 ч.ложка;

Корица-5 гр.;

Сахар для присыпки-50 гр.

Приступим к приготовлению: В рассол всыпаем сахар,соду,перемешиваем,добавляем масло,муку и все перемешиваем.Отщипываем от теста небольшие кусочки,формируем шарики,прижимаем чтобы получились лепешечки.Смешиваем сахар с корицей.Одну сторону лепешек обваливаем в сахаре с корицей,затем выкладываем лепешки на смазанный противень,ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем примерно 20-25 минут.

Все наши Лепешки на огуречном рассоле готовы.Всем Приятного Аппетита!!!

Answer 2

Напишу свой рецепт, простой и очень быстрый. Берем стакан рассола (от огурцов или помидоров, не важно), 2\3 стакана подсолнечного масла, яйцо, сахар по вкусу, чайная ложка соды и мука (на глаз, но тесто должно получиться такой консистенции, чтобы из него можно было лепить лепешки), все замешиваем. Можно дать постоять минут 15-20, а можно сразу готовить.

Делаем небольшие лепешки и ставим в духовку минут на 20. Лепешки получаются вкусные, чем-то напоминают далекий забытый вкус тех, которые я пробовала лет двадцать пять назад в деревне у бабушки. Хорошо идут и с чаем, и с молоком, и даже просто так, без всего.

Answer 3

Вот рецепт постных лепёшек на огуречном рассоле. Их ещё называют монастырскими. Нам понадобится 1 стакан рассола, 1 стакан сахара ( можно положить и меньше сахара), масло растительное - треть стакана, 3 стакана муки для теста и ещё немножко для раскатывания, чайная ложка соды без верха.

Рассол смешиваем с маслом и сахаром, муку с содой, соединяем и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким. Раскатываем лепёшки, а далее по желанию - можно пожарить на масле, а можно испечь.

Answer 4

Лепешки на огуречном рассоле это постное блюдо и его называют еще Монастырские лепешки.

И чтобы их приготовить потребуются следующие составляющие:

рассол-один стакан

сахар-песок -120 граммов

масло растительное-70 граммов

мука пшеничная -три стакана без горки

сода-одна чайная ложка.

Нужно смешать рассол с растительным маслом и добавить туда сахар, затем соединяем муку и соду и соединив с другими компонентами замешиваем тесто для лепешек.

Тесто должно получится эластичным и нежным,затем раскатываем его на лепешки и либо готовим в духовке,либо обжариваем на сковороде.Лепешкам можно придать любую форму и даже приготовить фигурными.

Answer 5

Я немножко дополню.

мы на огуречном рассоле по подобному рецепту, указанному авторами выше выпекаем печенье, просто добавляем 2 столовые ложки огуречного рассола. Печенье тоже получается мягки. Готовить очень легко. А если рассола добавить побольше, то получаются лепешки.

Ингредиенты для печенья или лепешек простые, но обязательно растительное масло.

Answer 6

У меня бабушка в пост по такому рецепту пекла печенья, а оказывается это "монастырские лепёшки". Наверное, раньше пекли лепёшки, потом решили разнообразить рецепт - из лепёшек налепили печеньев. Кстати, вкус у них нормальный, особенно для тех, кто постится, - как пироженые идут.

Состав у них такой:

рассол (гранёный стакан, рассол должен быть прозрачный от солёных огурцов, а не от заквашенных);

сахар (один стакан);

масло (из подсолнечника, полстакана);

сода (чайная ложка);

мука (несколько стаканов, тесто должно быть крутым).

Для печенья - берется шарик из теста и делается полумесяц и остальные также, - выпекаются в духовке. Для лепёшек вообще заморачиваться не надо - раскатал кругов и выпекай.

Answer 7

Оставшийся рассол не обязательно выливать. Потребуется: мука примерно полтора стакана, рассол - 120 мл., одна столовая ложка сахара, одна чайная ложка соды, 40 грамм растительно масла для жарки. Гасите соду в рассоле, добавьте сахар, муку, тмин и замесите тесто. Из теста сделайте лепешки и обжарьте до румянной корочки.

Answer 8

Я такие лепешки называю - не стандартные лепешки. Никакой сложности в приготовлении нет, огуречный рассол -это основа, вместо привычных молока, сыворотки,простокваши. Все как обычно, пропорции на глаз, по привычке, - рука уже помнит, а для новичка - на 200-250 гр. рассола, не обязательно помидорный или огуречный, кабачковый рассол тоже годится, добавить яйцо, ложку песка сахарного, чуть соды и растительного масла, ну и муки, перемешать и можно печь

Answer 9

Я бы так ответил на этот вопрос про лепешки на огуречном рассоле.

В этом деле, как печь лепешки, я так думаю, что существует несколько подобных рецептов.

Вот например, как можно приготовить такие лепешки. Для этого потребуется: мука + огуречный рассол + немного сахара(по вкусу)+ растительное масло (для смазки сковороды) + пищевая сода. Тесто я делаю густое, как для оладьев. Можно печь и есть.

Answer 10

О лепешках на рассоле узнала, когда вышла замуж. Свекровь их делает вот по такому рецепту:

1 стакан рассола и примерно 100 грамм сахара, смешивается с растительным маслом грамм 50, далее добавляется мука сколько возьмется (примерно, 3-4 стакана), тесто должно быть таким, чтобы можно было раскатывать. И добавляется еще сода 1 чайная ложка или разрыхлитель.

Выпекает лепешки она на сковороде на растительном масле.