Батбут- лепешки с манкой. Сколько времени готовить?
1 ответ:
Если вы справились и сделали тесто, готовить осталось совсем чуть- чуть. Выпекать лепешку на сухой сковороде нужно несколько минут. Основное время готовки это приготовление теста. И даже не замес, а расстаивание.
Уж пару часов выделить придется. Обратите внимание, в видеорецепте при замесе теста, не используются яйца. А пропорция мука- манка, 5 к 1.
Для меня этот рецепт интересен тем, что после правильного приготовления, стенки лепешки "раздваиваются". Иначе сказать можно, стенки лепешки отходят одна от другой. Это хорошо видно в конце видео. Очень удобно положить внутрь начинку. В результате, перекус может оказаться плотным и сытным.
Читайте также
Оджакури - это блюдо грузинской кухни. В переводе с грузинского это название обозначает " семейное ", то есть это блюдо предназначено для всей семьи. К тому же готовится оно очень легко и не занимает много времени.
Для приготовления нам нужно : 250 - 300 грамм свинины, 250 - 300 грамм картофеля, 50 грамм лука, 3 - 4 зубчика чеснока ( можно класть меньше или больше ), 90 мл. растительного масла, 1 - 2 помидора ( можно взять больше ), свежая зелень.
Сначала свинину моем, нарезаем на кусочки и обжариваем в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Лук чистим, нарезаем на полукольца и добавляем к мясу, обжариваем всё вместе.
Отдельно обжарим немного чищенный и нарезанный картофель и помещаем к мясу и луку. Перемешиваем. Добавим немного зелени.
Чеснок чистим, нарезаем на тонкие пластины, а затем рубим соломкой и - к мясу, добавим специи. Перемешиваем.
Последними добавляем дольки порезанного помидора. Опять всё перемешиваем и готовим до готовности.
Обычно это блюдо подают на кеци ( это глиняная или каменная сковородка ). Готовое блюдо посыпаем измельчённой зеленью.
По легенде это блюдо изобрели именно пастухи. Раньше пастухов нанимала вся деревня. Утром отправляя коров в поле , хозяйки должны были что то дать на пропитание пастуху. Делали это хозяйки поочередно . Одна даст картофеля , другая сала кусочек , третья и мяса , или колбасы домашней кусочек , и хлеба домашнего ломоть в придачу . У пастуха же был с собой котелок пастуший . Раскладывал он огонь , и готовил себе еду из тех продуктов , что хозяйки ему давали. Так и родилось это блюдо.
Для того , что бы его приготовить обязательно нужен котелок. На дно выкладывается кусочки сала , потом ряд картошки , потом мяса , или колбасы слой , снова картофель . И каждый слой поперчить , пересыпать измельченным луком . Верхний слой картофеля накрыть листьями капусты . Котелок ставится в духовку и минут через 40 - 50 блюдо "Бульба по пастушьи " готово . Едят это блюдо с солеными , или в сезон со свежими огурцами , квашеной капустой, солеными грибами .