Question

Сыроежки, действительно можно есть сырыми?

Answer 1

Да, можно. Но я бы не рискнула. Да и, наверное, мало кто еще решился бы на это. Только если бы обстоятельства вынудили: заблудившись в лесу и пробыв там очень долго не только сырых грибов наешься.)

Answer 2

Сыроежки - это очень коварные грибы. Хотя бы потому, что под внешностью обыкновенной и безобидной сыроежки часто прячутся ядовитые грибы. Например, бледная поганка. Хватает маленького кусочка, и реанимация не спасет. Буквально вчера рассказывали историю, как семья поужинала свежесобранными и приготовленными сыроежками, его еще смогли спасти. Так что попробовать можно, но если в грибах плохо разбираетесь, то не нужно.

Answer 3

Если вы уверены, что набрали именно сыроежки, а не какие-нибудь поганки, или ложные грибы - тогда да, именно сыроежки действительно можно есть практически в сыром виде, также как например лисички, рыжики, вешенки, шампиньоны и некоторые другие безусловно съедобные грибы, только лучше для этого выбирать совсем молодые грибы , у которых шляпка (это для сыроежки) "шарообразная", то-есть ещё не "раскрылась".

Только желательно всё-же провести кое-какую обработку перед употреблением - по крайней мере хорошо почистить, снять "кожицу" со шляпки (это у сыроежек) и опустить в кипяток на пару минут. Получается довольно вкусно, если сделать что-то типа "грибной икры", добавить чесночку, или лучку, соль и чёрный перец также не помешают.

Можно также сыроежки очистить и промыть, посолить, нанизать на шампур или просто на прутик, типа шашлыка и запечь на костре или мангале - вкуснотища получается.

Answer 4

Вообще-то, есть можно все грибы.

Только некоторые — всего раз в жизни. :)

Я бы тоже не рекомендовал их есть в сыром виде, хотя это, как утверждают, к летальному исходу не приведёт. Ну, а как рвотное — средство неплохое.

Всё же лучше вымочить, а потом, пожарить, замариновать, ну — или в суп.

Answer 5

У них и название соответствующее "сыроежки", конечно, их можно есть сырыми, вкус у них сладковатый, особенно с серовато-зелеными шляпками которые, а вот с красно-розовыми шляпками горчат немного (не путать только с поганками! и другими несъедобными грибами!). Только вопрос возникает: "Зачем их есть сырыми то?" Сейчас есть все приспособления на кухне, чтобы сделать из сыроежек вполне себе вкусную зажарку. Они пожаренные вкуснее на мой взгляд, причем они очень быстро готовятся - пятнадцать минут и все. Их не надо отваривать, сразу жарите на разогретой сковороде с маслом и с лучком - очень вкусно.

Answer 6

Можно лишь в том случае, если знаете на какой земле они растут, что там нет никаких вредных примесей, которые могут отравить вас. Сейчас все грибы мутируют и сложно сказать хороший это гриб или нет, вы этого можете и не заметить.

Answer 7

Название гриба "сыроежка" изначально звучало как "сыроега" или "сыроежа". Оно произошло от словосочетания "сырая ьдъ" ("сырая еда", то есть не прошедшая тепловую обработку). Само название указывает, что сыроежки можно есть сырыми. Стоит только помнить, то название это изобретено в далекой древности, когда и сыроежки, вполне может быть, были другими, и стандарты жизни тоже отличались от современных.