Какие паразиты могут быть в скумбрии?
1 ответ:
Читайте также
Я предпочитаю озёрную рыбу морской. От морской, конечно, тоже не отказываюсь, но рыба, пойманная своими руками, всегда кажется вкуснее. Опять же- свежесть рыбы. Если я наловил в озере рыбу, то либо используем её сразу, либо замораживаем только один раз. Морская рыба, купленная на рынке или в магазине, неизвестно сколько раз подвергалась заморозке и разморозке, поэтому иногда бывает несоответствие вкусовым качествам. Да и при разморозке теряет много веса. Из озёрной рыбы предпочитаю карпа, карася. Иногда ловлю окуня или судака.
Именно морская соль в рыбе содержаться не может, ибо любая соль(Хлорид Натрия), поступая в организм всасывается именно таким образом, чтобы не нарушать солевой состав крови животного! Например, у человека это 0,9 % содержания соли в крови! У рыбы как и у любого животного кровь в норме имеет постоянный состав(гомеостаз), так вот у рыбы в крови соли содержится примерно столько же в % как и у человека! И солёность воды влияет на "солёность" крови рыбы очень незначительно! Так что, морская соль в чистом виде в рыбе не содержится, ибо, попадая в организм рыбы, морская соль тут же разводится межтканевой жидкостью, и имеет уже другие особенности!
