Салат из говяжьего языка с черносливом и грибами.
300 г. отварного языка.
250 г. шампиньонов.( можно любые свежие грибы)
50 г чернослива и фундука.
1 луковица, соль, майонез, черный перец.
Грибы и лук надо мелко нарезать и обжарить, до полного испарения воды.
Отварной язык, нарезаем соломкой, перемешиваем с не крупно порезанным черносливом, рубленными орехами, грибами и луком.
Далее, надо поперчить, посолить и заправить майонезом. Перед подачей на стол, охладить.
Маринованный язык по - азиатски.
600 г. отварного языка.
2 ст. ложки кунжута.
1 сладкий перец.
Чеснок, острый перец, молотый имбирь,соль.(по вкусу)
1 ч. ложка меда и уксуса.
2 ст. ложки соевого соуса.
Чеснок нарезать и обжарить на масле, добавить острый перец, нарезанный соломкой отварной язык, кунжут, все прогреть.
Перемешать уксус с медом и соевым соусом, все влить к мясу, добавить специи, перемешать и убрать с огня.
Выкладываем в миску, добавляем сладкий перец, еще раз перемешать и добавить зелень. Подавать в горячем и холодном виде.