Часто, если люди ездят на дачу раз в неделю, то рвут овощи и немного недозревшие, чтобы к концу недели они получили полную спелость их можно было употреблять в пищу.
Также осенью, когда готовят дачу к закрытию и собирают весь оставшийся урожай, то берут не успевшие дозреть плоды из перцев, из томатов, и других культур.
По собственному опыту могу сказать, что перец и сладкий болгарский, и горький перец, острый, причём все их сорта точно могут дозревать, будучи уже сорванными.
Главное, чтобы в помещении не было сухости и перчики не начали вместо созревания сохнуть, а также важно чтобы на перчики попадали солнечные лучи.
Мы всегда кладем не дозревшие овощи на подоконник на кухне и они там преспокойно созревают.
Так что отвечая на ваш вопрос, могу точно сказать, смело рвите перцы, если они ещё не дозрели, кладите их на подоконник, обеспечивая тем самым хорошие условия для созревания и наслаждайтесь полученным результатом.
Можно и действительно они покраснеют, даже маленькие не выросшие помидорки зарумянятся:) но если нет срочной необходимости их снимать с веток то пусть лучше на ветках дозревают до бурого состояния(когда начнуть краснеть), созревая на ветке они будут сочные, вкусные, а сорванные недозрелыми на вкус суховатые,стенки помидоров тонкие.
Но бывает необходимость когда урожай помидоров нужно срочно снимать с приходом осени и прохладной погоды.
Тогда снимаем все помидоры, аккуратно, не ударяя их. В теплом, сухом помещении расстилаем красную тряпку(красный цвет помидорам дает стимул на созревание) так же обязательно в кучку зеленых томатов кладем пару красных, так же для стимула что бы всем остальным давал пример как созревать:)
Томаты укладываем в один слой, желательно что бы они не касались друг друга, накрываем сверху еще какой-нибудь тряпкой и ждем:) Поглядывайте за ними, если завелся порченый помидор, срочно его уберите что бы других не заразил.
Да, айва дозревает.
Например, у нас в саду растёт дерево айвы, сорта я не знаю, так как посажено растение прежними хозяевами дома, но он очень поздний. Плоды на нём, даже когда уже начинаются заморозки, ещё не созревают. Это середина-конец октября, а то и начало ноября.
Обычно, когда синоптики прогнозируют первые заморозки, я эту айву собираю в один-два дня всю сразу. Примерно 20-25 ведер с этого дерева. Она в то время зелёная просто. Но потом лежит на веранде в мешках и тазиках и к началу декабря начинает дозревать. Лежит и дольше - до Нового Года и февраля. И тогда уже поспевает окончательно и источает приятный аромат, становится более мягкой и жёлтого цвета.
а зачем его ускорять? ведь в конечном итоге мы получим или не дозревший урожай или продукт в котором не будут присутствовать все необходимые витамины. природа сама обо всем позаботилась, нам остаётся только проявить терпение и подождать столько сколько положено.
Чтобы персики дозревали и были приятные на вкус необходимо, чтобы они достигли определенной стадии зрелости: пусть еще твердые, но все вещества в них уже "заложены". Если сорвать раньше, то будет заметна во вкусе горечь. Раскладывают персики в любом месте при комнатной температуре в один слой, рядом друг с другом. Чем теплее дома, тем быстрее дозревают плоды и соответственно в прохладном месте они будут дозревать медленнее. На дозревание берут абсолютно целые, без повреждений плоды, иначе они начнут не дозревать , а активно портиться. Разложенные персики не надо переворачивать или еще как-то манипулировать ими, а вот проверять спелость плодов необходимо каждый день, отбирая спелые плоды.
