Как приготовить "Золотые шары" из моркови?
1 ответ:
Читайте также
Прочитала вопрос и сразу мне вспомнились бабушкины пирожки с морковью. Она была очень набожная, но любила меня баловать различной выпечкой. Конечно же рецепт её пирожков у меня не сохранился, но свою внучку я балую вот такими пирожками.
Для приготовления нам нужно : 350 грамм муки, 200 мл. воды, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложки соли, 1 пакетик сухих дрожжей, 3 ст. ложки растительного масла, 1 пакетик ванильного сахара.
Для начинки : 250 грамм отварной моркови, 1 яблоко, 50 грамм сахара, 1 ч. ложка корицы, 3 ст. ложки жареного арахиса.
Дрожжи растворяем в тёплой воде и оставляем на 15 минут.
Затем добавим остальные ингредиенты и замешиваем тесто. После этого накрываем его полотенцем и убираем в тёплое место на 1,5 часа.
Для начинки сначала очищаем яблоко и морковь. Затем натираем их на средней тёрке и смешиваем с сахаром и корицей, перемешиваем.
Тесто раскатаем в пласт и при помощи стакана вырезаем кружки.
В середину каждого выкладываем начинку и посыпаем арахисом. Края защипываем.
Противень смазываем немного растительным маслом и выкладываем пирожки.
Противень ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем минут 20 .
Для приготовления потребуются один стакан нута, одна большая морковь, рафинированное подсолнечное масло, крупная соль, черный свежемолотый перец, немного зиры, немного тмина, сливочное масло по желанию.
Нут на восемь часов заранее замочим в воде. Через восемь часов отварим нут до готовности и сольем жидкость.
На раскаленной сковородке с подсолнечным маслом прижарим нут примерно 3-5 минут. Затем добавим очищенную от кожуры и натертую на терке с крупными отверстиями морковь, по своему вкусу всыпем соль, черный свежемолотый перец, тмин, зиру и перемешивая, прижарим примерно две минутки. Через две минуты добавим небольшой кусок сливочного масла, дадим немножко остыть и теплым подадим салат из нута с морковью на стол. Приятного аппетита!
