Question

Как варить вермишель, что бы она не разваривалась?

При Варке вермишель у меня часто разваривается и превращается в "массу"

Answer 1

Если вермишель разваривается и превращается в "кашу", то из этого следует, что время варки нужно сократить. А чтобы такого не происходило нужно проследовать парочке советов:

• засыпать вермишель следует в кипящую и подсоленную воду
• во время варки вермишель нужно помешивать, чтобы она не слиплась и не превратилась в комок теста
• варить вермишель нужно столько сколько указано на упаковке, либо даже еще меньше, у некоторых производителей время варки колеблется от 2-3 минут (обычно это паутинка, или очень тонкая лапша), у других это время дольше 8-10 минут
• во время варки вермишель нужно еще пробовать, тогда точно можно будет распознать готовность макарон

Answer 2

Варить вермишель, что бы она не разваривалась нужно недолго. Берете воду, доводите до кипения, кладете соли по вкусу, бросаете туда вермишель. Стоите у плиты и мешаете вермишель, пока вода не закипит. Каждую минуту пробуете вермишель на вкус. Минуты через 4 она обычно готова. Вода сливается, добавляется растительное масло.

Answer 3

Как варить вермишель, что бы она не разваривалась?

Что нужно знать, при приготовлении макаронных изделий? Бросать вермишель нужно в подсоленную кипящую воду. Время приготовления соблюдать как написано на упаковке или лучше чуточку не доварить.

Покупать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Вермишель(тонкая) - это продукт который нужно варить максимум 2-3 минуты.

Вы наверное просто перевариваете и все. Уменьшите время варки и у вас все получится.

Answer 4

Когда я жила на Украине у меня тоже такое было. А в Израиле даже дешевая вермишель такая хорошая, что мне за 2 года, еще ни разу не удалось переварить вермишель. Даже не знаю, от чего это зависит, вода что ли другая, или на самом деле здесь вся вермишель качественная:-)

Answer 5

Чтобы вермишель не переваривалась не нужно ее долго варить. Как только вода закипела, подсолите ее на ваш вкус и бросайте вермишель. Перемешивайте ложкой, чтобы она не слиплась. Время варки обычно указывается на упаковке.

Answer 6

Обычные макаронные изделия и из твердых сортов пшеницы даже можно варить одним очень простым способом, которым со мной поделилась опытный повар: подсолить воду, засыпать макароны, прокипятить 1 минуту ( 2 минуты, если макаронные изделия потоще и покачественнее)и выключить. Пусть стоит. Через 10-15 минут "дойдет". Не разваривалась ни разу! Консистенция плотная. Нужно только "набить руку" на том, какую вермишель сколько держать в кипятке.

Answer 7

У меня такая же проблема - "масса" получается часто.

Очень многое зависит, на мой взгляд, не он времени варки, а от сорта макарон и зерна, из которого они сделаны. Из твердых - никогда не развариваются. Покупаю теперь только такие. И "грязного" цвета не беру.

Answer 8

Вероятно то,что у вас разваривается вермишель, связано с тем,что вы ее перевариваете.И еще зависит ее качество от того,какого сорта вермишель и из какого сорта пшеницы она произведена.

Если вы варите супчик,то вермишельку нужно закладывать в суп за пять минут до окончания его варки.

Если вы отвариваете вермишель на гарнир,то варите ее минут пятнадцать, а потом сливайте воду через дуршлаг.

И что важно закладывайте вермишель в соленую и кипящую воду, и пока она варится ее нужно помешивать в кастрюле.

Если вермишель сорта паутинка,то варить ее нужно не более трех минут.И вы получите прекрасный по вкусу и прозрачный суп.

Answer 9

Чтобы вермишель не разваривалась, нужно покупать продукт из твердых сортов пшеницы( например я покупаю чаще из твердых сортов "макфу". Варить лучше в кастрюльке побольше объемом, чтобы при варке вермишельки не слипались. Ну и самое главное вермишель не переварить, а значит ее надо немного даже и не доварить. А также при варке лучше пробовать. Вот например я варю вермишель 5 минут.

Answer 10

У меня тоже часто разваривалась вермишель, когда я жила со свекровью. Я уже думала, что готовит разучилась. А потом посмотрела, какую вермишель она покупает и все поняла. Вермишель была мягкого сорта. Поэтому такое капризное. Поэтому я стала покупать ее сама и только твердые сорта. Еще главное не переварить вермишель.