Question

Сколько времени варить лапшу?

Сколько времени варятся макароны, вермишель?

Answer 1

Обычно время варки макарон прописано на упаковке. Но оно не всегда соответствует действительности. Многое зависит от предпочтений. В Италии принято потреблять макароны в стадии "альденте". Это означает что они должны быть чуточку недоварены. Если вы купили макароны изготовленные из муки твердых сортов пшеницы, то можете их варить 6-7 минут. Этого достаточно, чтобы получить нужный эффект. Но если макароны тонкие, то выдерживать их в кипящей воде дольше 2 минут не стоит, они могут развариться и утратить прелесть своей консистенции.

Макароны из муки мягких сортов пшеницы сварятся за 5 минут.

Указанное в ответе время отсчитывается с момента запуска макарон в кипяток. В холодную воду запускать их нельзя, получиться невкусное месиво.

Answer 2

Варить лапшу, как и другие макаронные изделия, надо столько, сколько указано на упаковке производителем. Мне попадались макароны одного диаметра и формы и с временем варки, которое в 2 раза отличается. Кстати менее 5 минут время варки не видела никогда, и более 12 минут - тоже не видела.

Говорят, что от макарон не толстеют. Если они из твердых сортов пшеницы. Но в одной научно-популярной передаче услышала, что время варки, которое указано на упаковке) надо точно соблюдать. Если переварить, то тот факт, что макаронные изделия были из твердых сортов пшеницы перестает иметь значение (в силу химических процессов). Поэтому теперь особенно точно стараюсь соблюдать технологию варки и время, рекомендованные производителем.

Answer 3

Если честно , я никогда время при варке вермишели и макарон не засекаю . Обычно когда макаронные изделия готовы , по ним видно . В крайнем случае , можно попробовать ( я так обычно делаю ) . Кроме того , на упаковке всегда написан способ приготовления . Не всегда конечно это соответствует действительности , но все же . Советую все же периодически пробовать , так намного проще .

Answer 4

Чем макаронные изделия тоньше и меньше по размеру, тем быстрее они сварятся.

Вермишель точно будет готова за 5 минут.

Макароны - за 10-15 минут.

В целом, все макароны варятся довольно быстро, поэтому пользуются популярностью у тех, у кого нет времени на приготовление пищи.

Answer 5

Макаронные изделия готовятся совершенно по разному. Вермишель готова к употреблению уже через несколько минут. Такие изделия, как перья, спиральки, необходимо проваривать в течении десяти-пятнадцати минут до полной кулинарной готовности макаронных изделий. Спагетти готовятся меньшее количество времени.

Answer 6

На упаковке с макаронными изделиями всегда написано время их приготовления. Прочитав, вы точно не ошибетесь.

Указывается время приготовления для того, чтобы люди не переварили или не доварили их. Дело в том, что разные производители изготавливают разные макаронные изделия и и по форме и по виду и из разных сортов пшеницы.

Однако, во время варки макарон всегда можно выловить одну-две штучки и попробовать "на зубок", так сказать.

Поэтому я не стану утверждать, что все макароны варить следует 7-10 минут, поскольку это не всегда так.

Собственно это касается и лапши, поскольку она тоже бывает разная:

классическая русская лапша из пшеничной муки (плоская, нарезанная тонкими полосами с ровными краями);

китайская рисовая лапша (плоская или круглая, часто очень тонкая, подобная паутине);

"стеклянная" или "целлофановая" лапша;

лапша удон.

Что-то варится 5 минут, что-то варится и более 10 минут.

Answer 7

Смотря какая лапша (сорт макаронных изделий), из какой муки и какие ингредиенты добавлены при её изготовлении. Среднее время приготовления (варки) макаронных изделий 5-10 минут. Если же такие изделия добавляют в суп например, то стоит уже через пару минут убирать кастрюлю с плиты - так как впоследствии лапша может превратиться в "сопли".

Answer 8

Точное время варки лапши сказать нельзя, т.к. все зависит на каком огне варится лапша и в каком количество воды отваривается лапша.

Надо смотреть, когда лапша всплывет на верх кастрюли, огонь надо убавить и проварить на медленном огне минуты две и можно убрать с огня, главное, чтобы лапшу не переварить.