Приготовим вкусный торт "Наполеон" рыбный. Для этого понадобятся консервы рыбы "Горбуша", 100 - 150 г сыра, вареных яиц - 4 шт., пару штук моркови, 3 - 4 шт. лука репчатого, немного майонеза, растительного масла и готовые коржи торта "Наполеон". Их мы делаем, как обычно, по любому из рецептов, или покупаем готовые в магазине. Например, для Наполеона домашнего надо воды - 0,75 стакана, 400 г муки, 1 ст. ложку уксуса, 250 г сливочного масла. Муку перетираем с маслом, затем смешиваем воду с уксусом и заливаем в муку с маслом, замешиваем тесто. Кусочек теста оставляем в холодильнике на 40 минут, а потом можно разделить на 6 порций и, раскатав каждый корж между двумя листами пергамента, выпекать коржи.
Когда все готово для торта, делаем слои. Для первого смазывает корж майонезом, кладем рыбу и накрываем коржом. Далее слой лука и моркови, сверху еще один корж. Третий слой - промазанный майонезом корж, на него кладется яичная начинка, вновь накрываем сверху коржом, его промажем майонезом и кладем сыр, накрываем пятым коржом. Его промазываем майонезом и посыпаем крошкой. Готово! Теперь накроем пищевой пленкой, пусть торт "пропитается" и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
В Египте есть несколько рецептов приготовления рыбы, вот один из них.
Для приготовления нам нужно : 1 крупная рыба, 3 - 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки изюма, 4 ст. ложки миндаля, 3 помидора, молотый красный перец и соль.
Сначала рыбу чистим ( некоторые нарезают на крупные куски, но готовят и из целой тушки ), затем делаем несколько надрезов, натираем солью и перцем. Выкладываем рыбу в сотейник, заливаем маслом и ставим его в умеренно разогретую духовку и готовим до образования румяной корочки, поливая при необходимости растительным маслом.
Орехи и изюм немного обжариваем в масле, добавляем порезанные помидоры ( лучше перед этим снять кожицу ) и тушим, пока помидоры не распарятся. После этого протираем через сито и слегка провариваем до загустения.
Перед подачей на стол выкладываем рыбу на блюдо и сверху поливаем полученным соусом, украшаем зеленью.
Сазан является пресноводной и вкусной рыбкой и ее можно подавать на праздничный стол и конечно для этого его стоит запекать в духовке.Тогда его красиво можно выложить на большое блюдо и украсить овощами.А запекать его тоже можно либо отдельно,либо на подушке из овощей,или вокруг него выложить овощи.
Запекать можно сазана в фольге,так он получится более вкусным и не подгорит,а также не будет сухим.
Его можно запекать с картофелем,с цветной капустой,а также морковью.Можно натереть сазана смесью сметаны и пряностей или приправ,и тогда он будет сочнее.
Другое название сазана звучит как-речной поросенок,из за его вкусного мяса и свойств.
А вот вариант приготовления сазана с салом и вином,тоже отличное праздничное блюдо:
Карп с шампиньонами
килограмм карпа
триста грамм шампиньонов
две луковицы
сто грамм масла
полтора стакана сметаны
столовая ложка муки
сто грамм тёртого острого сыра
две столовых ложки панировочных сухарей
Сначала карпа нужно очистить от чешуи и внутренностей. Затем нужно срезать филе и положить его его на блюдо, смазанное маслом. Запечь в духовке почти до готовности. Подготовленные шампиньоны порезать крупными ломтиками, положить в кастрюльку, добавить лук, нарезанный кольцами, посолить, поперчить, влить четверть стакана воды и потушить до полной готовности.
Накрыть рыбу грибами, залить сметаной, смешанной с солью и мукой, посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке и смешанным с сухарями. Затем сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Лявянги – это прекрасное блюдо азербайджанской кухни. В переводе с азербайджанского означает спрятанное в животе. Ляванги – начинка для курицы или рыбы. Часто так называют все блюдо, в состав которого входит данная начинка. Очень вкусная, но не для нелюбителей орехов и пикантных блюд.
Итак , для начинки нам понадобится: соус из алычи( можно из сливы или кизила), грецкие орехи 140 грамм, соль 1 чайная ложка, перец 1 чайная ложка, лук 3 штуки, растительное масло 3-4 столовые ложки.
Измельчаем лук ( в мясорубке или блендере), отжимаем от сока, оставляем мякоть. Мякоть лука обжариваем в растительном масле. Перемалываем орехи. В обжаренную мякоть лука добавляем орехи, соус из алычи, перемешиваем(бывает, что в начинку еще добавляют кинзу, укроп и гранат).
Далее солим и перчим курицу(или рыбу) , начиняем полученной начинкой. Скрепляем курицу ( рыбу) зубочистками. Ставим запекать на 1,5 часа в духовку ( 200 градусов).
Если начинка лишняя осталась, то ею можно начинить баклажаны (предварительно обжаренные или отваренные в подсоленной воде, но не до полной готовности) и приготовить их до полной готовности в духовке.
