Тушеная треска со сметаной рецепт?
1 ответ:
Для приготовления такой вкуснейшей тушённой трески со сметанкой, понадобятся пятьсот граммов филе рыбки треска, двести граммов лука-репки, двести граммов моркови, пятьдесят граммов сливочного масла, двести граммов двадцатипроцентной сметаны, сто пятьдесят милилитров рыбного бульончика, по щепоточке поваренной соли и чёрного свежемолотого перца.
В первую очередь промоем и порежем на небольшие куски пятьсот граммов рыбки треска. Двести граммов моркови почистим и порежем соломкой. Двести граммов лука-репки почистим от шелухи и порежем на полукольца.
В сотейник из нержавеющей стали выложим равномерным слоем половину нарезанного лука с морковкой, положим кусочки рыбки, насыпем по щепотке чёрного молотого перца и поваренной соли. На рыбку положим вторую половину лука с морковкой, вольём двести грамм двадцатипроцентной сметаны, сто пятьдесят миллилитров рыбного бульона, положим пятьдесят грамм размягчённого сливочного масла, перемешаем и поставим сотейник на средний огонь. Периодически перемешивая, тушим треску со сметаной двадцать пять минут до мягкости овощей и готовности рыбки. Через двадцать пять минут, разложим треску со сметанкой по тарелочкам и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления будут нужны 800 грамм красной рябины прямо с ветками, 800 грамм сахарного песка, 4 грамм лимонной кислоты, 750 миллилитров воды.
Рябину поместим в кипящую воду и 4 минуты побланшируем. Через 4 минуты снимем с огня и окатим холодной водой.
Сделаем сахарный сироп и зальём им ягоды рябины. На 4-5 часов уберём в сторонку настояться.
По прошествии этого времени снова вскипятим и 7 минут поварим. После этого уберём в сторонку на 8-10 часов. Проделаем так ещё два раза. В последний раз добавим лимонную кислоту.
Готовую рябину процедим и положим на противень для просушки. Просушенные цукаты из рябины обваляем в сахарной пудре и подадим на стол. Приятного аппетита!
Я готовлю свинное филе с грибами в сметанном соусе.
Режу филе кружочками, слегка отбиваю, солю с обеих сторон.
В сковородке на растительном масле прожариваю одну мелко нарезанную луковицу, добавляю нарезанные шампиньоны, иногда к ним добавляю еще белые грибы. Тушу пока не выпарится вода.
На другой сковородке обжариваю на растительном масле, обмакнув с обеих сторон в муку мясо, только чтобы покрылось корочкой.
Добавляю к грибам, заливаю белым вином, чтобы накрыло, даю выпариться, заливаю 2 раза водой, чтобы мясо хорошо протушилось.
Когда мясо становится мягким, добавляю сливки, тушу пока не загустеет.
На 500 гр мяса, беру 500 гр грибов, 1 луковицу, пол стакана белого вина, 200 мл сливок.
Это блюдо нравится всем нашим знакомым. Подаю обычно с пюре.
