Тушеная треска с овощами рецепт?
2 ответа:
Читайте также
У этой халвы много названий, а именно: "чекме хельва"(название в городе и районе Кастамону), "тель хельва", "кетен хельва", "пешмек","Сарай Хельвасы" ("Дворцовая халва") но самое правильное - это Пишмание (в дословном переводе означает "раскаявшийся") , то есть легендарная турецкая сладость, приготовленная на основе муки и сахара. Разные названия обусловлены тем, что в них различное содержание сахара и форма, так "Чекме хелва", имеет всего 50% сахара и обладает квадратной формой, также частенько в неё добавляют фисташки, а русские туристы называют её " белая халва".
Процесс этот довольно трудоёмкий, но я нашла один рецепт, по которому вы сможете её приготовить, вот он:
Продукты:
Приготовление:
Сама я не готовила, поэтому воспользовалась перепечаткой.
Для приготовления будут нужны 800 грамм красной рябины прямо с ветками, 800 грамм сахарного песка, 4 грамм лимонной кислоты, 750 миллилитров воды.
Рябину поместим в кипящую воду и 4 минуты побланшируем. Через 4 минуты снимем с огня и окатим холодной водой.
Сделаем сахарный сироп и зальём им ягоды рябины. На 4-5 часов уберём в сторонку настояться.
По прошествии этого времени снова вскипятим и 7 минут поварим. После этого уберём в сторонку на 8-10 часов. Проделаем так ещё два раза. В последний раз добавим лимонную кислоту.
Готовую рябину процедим и положим на противень для просушки. Просушенные цукаты из рябины обваляем в сахарной пудре и подадим на стол. Приятного аппетита!
Я готовлю свинное филе с грибами в сметанном соусе.
Режу филе кружочками, слегка отбиваю, солю с обеих сторон.
В сковородке на растительном масле прожариваю одну мелко нарезанную луковицу, добавляю нарезанные шампиньоны, иногда к ним добавляю еще белые грибы. Тушу пока не выпарится вода.
На другой сковородке обжариваю на растительном масле, обмакнув с обеих сторон в муку мясо, только чтобы покрылось корочкой.
Добавляю к грибам, заливаю белым вином, чтобы накрыло, даю выпариться, заливаю 2 раза водой, чтобы мясо хорошо протушилось.
Когда мясо становится мягким, добавляю сливки, тушу пока не загустеет.
На 500 гр мяса, беру 500 гр грибов, 1 луковицу, пол стакана белого вина, 200 мл сливок.
Это блюдо нравится всем нашим знакомым. Подаю обычно с пюре.
