Из яиц самое популярное блюдо - яичница. Все потому, что яйца можно готовить по-разному и из обжаренных яиц приготовить столько всего разного! Яйца отварные и есть яйца отварные... А вот яичница - это обилие блюд, приготовленных с умом и фантазией.
Что, казалось бы, проще чем разбить на сковороде яйца и довести до готовности? Однако, все требует выдержки, терпения, сноровки. Яично должно быть с целым желтком, не поврежденным. А вариаций, с чем поджарить яйца вообще множество. Одни только овощи - большой список: морковь, цветная капуста, баклажаны, зеленый горошек, зеленые чесночные стрелки, кабачки или цуккини, кусочки тыквы, болгарский перец, свекла и др. Также можно поджарить яйца со шпинатом или зеленым луком. Яйца можно по-разному приготовить с мясом, беконом, фаршем, сосисками, сардельками и колбасками. Отдельное блюдо - яичница с луком на сале.
А чего стоит яичница в духовке, запеченная с теми же овощами?
Яичница в кусочках помидоров или баклажанах тоже не менее виртуозно.
Яичница тем и популярна, что это не одно блюдо, множество разных блюд.
А еще яичницу можно запекать в картофельной или хлебной корзиночке, запекать яйца внутри булок и батонов. Очень необычно, оригинально и вкусно! Не то, что яйца толко отваренные вкрутую и всмятку.