В среднем вес скорлупки куриного яйца составляет 5 граммов. Удельный вес кальция в ней 2 грамма.
В организме курицы скорлупа формируется 16 часов, то курице необходимо вырабатывать 125 миллиграммов кальция, откуда же у нее такие резервы?
Можно, разумеется, предположить, что из пищи, но чем бы курицу не кормили, она не сможет переместить кальций из пищевода в кровь, направляя его оттуда настолько быстро к яйцу, которое начало формироваться.
Ответ на самом деле прост - курица берет кальций, находящийся в ее скелете, а точнее, из вторичной скелетной системы. В серединных полостях ее костей развиваются тонкие костяные осколки, которые в момент кальцинирования рассасываются и высвобождают кальций, который и идет на создание яйца.
Во время этого процесса мобилизуется до 10 процентов костного вещества за день.
Такая особенность организма присуща не только курам, но и другим птицам.
Такие запасные косточки есть только у самок.
Очень нравится курочка, приготовленная в духовке, копчёная курочка и курочка гриль. Именно курочку в перечисленных вариантах мы покупаем или готовим в день выдачи заработной платы. Детям стараемся отдать ножки (голени), они их очень любят. Кстати, куриная руляда тоже необыкновенна вкусная. Но мне очень нравится кожица курочки. Знаю, что она очень калорийна, но не могу устоять.
Многое зависит от породы кур. Есть мясные, мясо-яичные и яичные породы кур. Яичные породы обычно белые несушки несут яйца каждый день по одному. Мясо-яичные в среднем несут 1 раз в два дня, в основном мы их держали. А мясные породы несут реже, но мы их никогда не держали.
У моей мамы куры несли яйца с 10.00 до 15.00. После 15.00 обычно собирали яйца.
Молодые несушки несут больше яиц, они немного мельче, чем у куриц постарше.
Носкость кур зависит также от времени года. До Нового года они "отдыхают", к Новому году начинают нестись. В летнюю жару у них также перерыв. И в сильных холод тоже сокращается носкость кур. Искуственно можно увеличить носкость кур в холодное время утеплив курятник и включая обычную лампу, которая будет давать свет и тепло. От наличия в пище разнообразия, витаминов и кальция также зависит носкость кур. Лучшая еда для них:кукуруза, из травы крапива, так как она поливитаминная. Можно давать им также мел или дробленную скорлупу от яиц. Чистая питьевая вода и частая уборка помета также необходимы. И они отблагодарят своего хозяина яйцами. Причем наличие или отсутствие петуха в курином дворе никак не влияет на носкость.
В любом случае курица несет не более одного яйца за один раз.
Часто яйцо мельчает к августу, сентябрю по причине усталости организма курицы,в это время нужно добавлять в рацион витамины и кальций,так менее болезненно пройдет линька.и будет меньше перерыв в несении яиц.Еще одна из причин - это молодки в начале яйценоскости, у них обычно яйцо мелкое,но потом становиться больше,или наоборот старые куры,у них часто бывают мелкие и деформированные яйца.
Плохо очищается свежее яйцо. В этом убедился когда одно время знакомый ездил на птицефабрику и там закупал мясо и свежие яйца. Свежие вареные яйца чистить невозможно скорлупа не отделяется от белка, а отрывается вместе с ним. После этого свежие яйца покупать больше не стали.
