Мнение ошибочное, поскольку не все ограничиваются "картошкой и курицей".
Мы с мужем всегда тщательно продумываем и рождественское меню, и новогоднее (если принимаем гостей в новогодний праздник, что случается раз в 5 лет, т.к. отмечаем по очереди у друзей).
Боюсь "испугать" людей своим перечнем праздничных блюд, но, возможно, у кого-то после прочтения появятся и свои оригинальные идеи.
Меню на 24 декабря, Святой вечер.
- буйабес (рыбный суп с пятью видами рыбы, мидиями, креветками, вермутом),
- жареная форель с пюре из зелёного горошка и лимонным соусом,
- зелёный салат из корна с горчично-медовым дрессингом и грецкими орехами,
- сырный десерт (5-6 видов сыра) с разными видами горчицы (апельсиновая, грушевая, фиговая), виноградом двух сортов.
Напитки: шампанское, вино красное/белое (кто что пожелает, у нас большой выбор дома), минеральная вода.
На рождественский праздничный обед приглашены к родственникам, поэтому ничего не готовлю.
Новогоднее меню на 31 декабря.
Закуски:
- маринованный лосось с картофельным карпаччио, с особой укропно-апельсиновой горчицей,
- жареные морские гребешки в ванильном соусе со свёкольным карпаччио,
- порционный паштет из телятины и петрушки в слоёном тесте с вустерским соусом,
Горячее блюдо:
- телятина в пряном соусе, приготовленная в сувиде, на гарнир - кнедли и рис,
- свежий салат - смесь листовых салатов, апельсины, грецкие орехи, гранат с дрессингом на основе оливкового масла и белого бальзамико.
Блюдо "для улицы" (в 24.00 традиционно выходим в сад, наши мужья запускают феейверки) - маленькие пирожки из мяса и капусты с разными соусами, я ставлю их на стол специальную подставку-пирамидку с пирожками, а в маленьких розетках - соусы, кладу салфетки. Это еда без этикета.
Десерт:
- сорбе (пока не решила, из чего, скорей всего - из лимонов),
- разные петифуры,
- рождественское печенье разных сортов,
- разный кофе или разный чай из самовара (кто что пожелает)
Напитки: шампанское (для улицы), сект или просеко с добавками или без (например, разные сиропы, цветы гибискуса), вино красное/белое - по желанию, всегда - минеральная вода с газом или без, соки пьют редко, но два графина обязательно ставлю.
