Question

Почему те же блюда, которые готовим дома, в ресторане оказываются вкуснее?

Вроде бы готовишь то же самое, получается вкусно, но когда пробуешь это блюдо вне дома, всё равно оно оказывается вкуснее. Что же они туда ещё добавляют? Или же это самовнушение какое-то?

Answer 1

Не стараясь быть особенно оригинальным, скажу просто, в ресторане действительно вкуснее готовят и еда более аппетитная, но с небольшой поправкой, так далеко не в каждом ресторане. У каждого повара конечно есть свои секреты, и на примере сериала "Кухня" они по чуть-чуть приоткрываются, например, когда посолить мясо, в каком температурном режиме готовить. При приготовлении дома, большинство таких нюансов остаются за бортом. Я не говорю, что все поголовно едят дома резиновое мясо, и недоваренные или переваренные продукты, просто даже по знакомому рецепту не всегда получается правильно приготовить: то дети отвлекли, то телефон зазвонил, то соседи со своими проблемами возникают. А в ресторан вы, прежде всего, идете не ЕСТЬ, а ОТДЫХАТЬ, вас не волнуют или меньше волнуют собственные проблемы, вас не отвлекают домашние дела, вам не надо помогать делать детям уроки в тот день, вы отвлекаетесь от почти всех проблем и повседневных забот, вы одеваетесь прилично и достойно, находитесь в окружении таких же отдыхающих людей, и вуаля, вам приносят изысканные и грамотно приготовленные блюда, которые действительно хорошо приготовлены, особенно если шеф-повар и команда ресторана уважают клиентов. Поэтому и еда кажется лучше, чем дома, в чем нет ничего удивительного. Если ресторан достойный, то туда даже попасть проблема, нужно заранее договариваться, что тоже настраивает на какие то особенные ощущения, которые воспроизвести дома можно, только если постараться сделать какой-то романтический ужин или вроде того.

Answer 2

Мой муж работает в ресторане снабженцем и один раз он меня с детьми пригласил в свой ресторан. Мы заказали шашлык, салат и морс. Шашлык я умею готовить сама, но тот что нам принесли в ресторане, меня поразил, он был маринован в вине и был очень вкусным, салат был приготовлен из простых обычных продуктов, помидоров, огурцов, болгарского перца и лука, но он тоже был необыкновенно вкусным и я не знаю почему, а морс был очень холодным и приятным. Наверное у поваров ресторана есть свои секреты, которые они не распространяют общественности. Я думаю, что дело не в самовнушении, действительно в ресторане все вкусно.

Answer 3

Я так думаю потому что атмосфера другая, а еще вы не замечали,что пока сам готовишь наедаешься запахами, как то чувство голода утихает и мы весь вкус блюда уже не можем почувствовать.Еще есть версия,что в ресторан мы ходим голодными, а когда мы голодны ведь все всегда очень вкусно!!

Answer 4

Не замечала, если честно. У меня муж часто обедает в ресторанах (специфика работы), так он всегда приходит потом домой и просит кушать, говорит, что так вкусно, как дома, нет ни в одном ресторане. Да и мне кажется, что домашняя еда всегда вкусней, она же готовится с душой.

Answer 5

Есть такая штука - усилитель вкуса и аромата глутамат натрия. Вот если его добавить в любую пищу, она становится вкуснее. Только проблема в том, что он вызывает привыкание, и потом обычная пища кажется пресной и не вкусной. Я думаю, в ресторанах без стеснения используют эту добавку.

Answer 6

В ресторанах готовят с различными приправами которые мы не используем дома, поэтому вкус некоторых блюд нам кажется вкуснее. Ещё многое зависит от технологии и способах приготовления.

Answer 7

Приведу мой более простой пример с чаем.Пила как-то чай из чайничка в кафе, очень вкусно(какой-то черный с фруктовыми добавками), купила там же в кафе этот чай на развес.Дома заварила тоже в красивый чайничек, но чай показался обыкновенным.

Теперь про ресторан.На вкусовые рецепторы наверное действует еще обстановка, посуда,способы подачи и сервировки.Плюс в ресторан или кафе мы обычно идем в приподнятом настроении, плюс готовим не сами.Поэтому блюда кажутся вкуснее.

Answer 8

Безусловно, в приличных ресторанах готовят вкусно, красиво сервируют стол, скатерти, накрахмаленные салфетки.. Всё это создаёт особую атмосферу.. Но я не могу утверждать, что блюда, которые мы готовим дома, в ресторане оказываются вкуснее. Все блюда, приготовленные мной, в сравнении с ресторанными однозначно вкуснее. Помимо похожести ингредиентов и основного набора продуктов, в процессе приготовления, дома, для близких и любимых людей, вкладываешь любовь! Ни один повар не сможет похвастаться этим. Поэтому домашняя еда, всегда вкуснее ресторанной! Что совершенно не отменяет походы в рестораны. Туда, люди идут за "атмосферой" - себя показать, других посмотреть, сменить домашнюю обстановку и попробовать что-то новое..

Answer 9

у нас есть традиция по пятницам ходить в баню, а после бани в какой нибудь новый ресторан(изучаем рынок предложений). А я и сам готовить могу не плохо и специями оперирую тоже в большом количестве (думаю не в каждом ресторане есть такой набор специй как у меня. Да блюда в ресторанах в основном нравятся, если они приготовлены сразу после моего заказа (а не разогреты в микроволновке). Если для удобства и быстроты приготовления использовали кухонное оборудование:

1. мангал;
2. пароконвектомат;
3. шкаф жарочный;
4. электросковороды;
5. фритюрницы;
6. гриль;
7. коптильни;
8. и т.д.

это обычно дома нет, или есть но из - за малых объемов не используют.

Свеже приготовленная еда всегда вкуснее разогретой это однозначно.

Еще один аспект, дома перебиваешь аппетит, а в ресторане сидишь и терпишь голодное свое состояние. После часа голодного состояния съесть можно все что угодно. Да еще, ожидание заказа с интересным вкусным названием еще больше разжигает аппетит.

Answer 10

Ну не знаю, у меня домашняя еда всегда вкуснее чем в ресторане. Особенно салаты. В ресторанах в салаты кладут одну траву, и жуешь эти листья как корова, а дома салаты так салаты. Но знаю людей которым еда в гостях кажется вкусней, ну это понятно, халява)) А в ресторанах не знаю, может просто там блюда готовит человек которого в вузе учили готовить, а дома то просто самоучка, от того и такие чувства. Мне так кажется

Answer 11

Просто намного вкуснее и приятнее кушать то, что готовят другие! Свои блюда привычны и обыденны!

Answer 12

Я думаю все зависит от качества продуктов, приготовка, специи, собственные секреты идеального блюда. В ресторанах все строже и я думаю, чтобы не портить репутацию и оставить о себе впечатление рестораны избегают плохое качество продуктов и некачественную готовку.