Кулинарные эксперименты провожу довольно часто, и результат почти всегда положительный. Потому что, если я не ем лук ни в каком виде (кроме сырого), то и добавлять его не буду ни в котлеты, ни в гуляш. А это уже эксперимент, потому что баланс вкуса и запаха нужно выдержать, чтоб блюдо захотелось съесть еще до подачи на стол.
В ход идут яблоки, груши и сухофрукты, вино, пиво и соки. Все, что попадется под руку, смешивается в невообразимых сочетаниях. Мне нравится и сам процесс такого творчества и результат. Да и те, кому пришлось отведать "нерецептурные" блюда, на вкус не жаловались, даже рецепт просили.
А начнешь рассказывать свой оригинальный рецепт, сразу записывают с серьезным видом, а потом выражение лица такое... типа, ну да, конечно, ага, вот именно так оно и готовится. Так что в этом плане результат меня не радует. А казалось бы, что проще: запиши и приготовь, а потом сомневайся. Или еще лучше придумай, чтоб не сомневаться.