Моя прабабушка делала блины и пирожки со сладкой фасолью. Отвариваешь фасоль или горох, до момента когда она начинает развариваться, мнешь толкушкой для картошки, добавляешь сахар по вкусу. Очень вкусно!
Блины с красной или черной икрой с добавлением морепродуктов. Получается отличный контраст - соленая икра и нейтральный вкус блинчика. Или сладкие блины с маком и яблоками, тоже очень вкусно и полезно для здоровья.
Для приготовления овощной начинки для блинов надо нарезать бекон небольшими кусочками, поджарить его и добавить к нему лук, морковь, белокочанную капусту, все потушить, посолить по вкусу. Испечь блинчики, я делаю тесто из расчета пол литра молока, два яйца, чайная ложка соли, две сахара, четыре столовые ложки растительного масла, чайная ложка соды, немного уксуса, мука, нафаршированные овощной смесью блинчики обжарить до золотистой корочки.
У каждой хозяйки есть свои проверенные и любимые рецепты блинов. Кто-то любит делать тесто на молоке, а кто-то на кефире.
рецепт: блины на молоке:
молоко-600 мл
мука-10 ст ложек
яйцо - 2-3 шт
масло раст - 3 ст лож
соль и сахар по вкусу
рецепт: блины на кефире
кефир-1 литр
яйцо-2 шт
мука-14 ст лож
кипяток-1 стакан
сода-1ч.лож
соль и сахар по вкусу
Эти рецепты прекрасно подходят для блинного торта.
я делаю такие тортики в основном с грибами. Обжариваю грибы с луком. Каждый блин смазываю майонезом и перекладываю грибочками. самый последний блин посыпаю тертым сыром и ставлю в микроволновку на 2 минутки. Все. Торт готов.
В этот рецепт можно добавить порезанные томаты, они придают уже другой вкус.
Свекольную начинку для блинов можно сделать как обычно делают икру из свеклы. Мы это делаем так. Отвариваем свеклу, трем на мелкой терке, добавляем в нее тертых орехов и измельченного чеснока, заправляем майонезом. Можно вместо чеснока нарезать мелко чернослив, он придаст сладость.
Вот уже последний месяц зимы и не за горами Масленица,и так хочется порадовать своих близких вкусными блинчиками с разнообразной начинкой.А начинки всегда можно придумать самому,в зависимости от вашей фантазии.Я ,например делаю начинку из свежезамороженых ягод и сгущеного молока.
Способ приготовления:
Ягоды разморозить,слить лишнюю жидкость,смешать ягоды со сгущенным молоком и все ,начинка готова. Моей семье очень нравится
