Спагетти с названием рецепта-"Три вкуса",хорошо готовить в большой семье,потому что подгарнировка в спагетти готовится в различных трех вариантах,это куриная ветчина,затем овощная смесь горошка и кукурузы,которые продают замороженными,и белые грибы сухие-тридцать граммов,или свежие триста граммов,масло растительное требуется по расходу,и спагетти одна упаковка четыреста граммов.
Как готовим спагетти:
Если грибы свежие,то мы их очищаем и промываем,потом нарезаем и отваривает десять минут.
После этого мы их обжариваем и к ним добавляем замороженные овощи,затем тушим минут пятнадцать и потом добавляем нарезанную ветчину.
Отдельно отвариваем наши спагетти и подаем на блюде с овошным-грибным гарниром и ветчиной.
Блина на Масленицу можно сделать с различной начинкой: мясо, печень, творог, икра, повидло, рыба, яйца+рис, крабовые палочки+яйца, капуста, грибы с рисом, грибы с сыром, с яблоками. Также можно приготовить гречневые блины, блины с припеком, блинный пирог.
Начинку пирожков и блинов можно сделать из любой печени, но для меня самая вкусная получается из куриной, она в отличии от других мягкая и нежная, не сухая, как свиная, и не жесткая, как говяжья. Вообще даже для гуляша всегда беру куриную печень, очень вкусно получается, если на гарнир гречка или рис.
А собственно рецепт начинки из печени для пирожков и блинов у меня один.
Берем 300 грамм печени, убираем пленку, промываем, и перекручиваем на мясорубке. Затем берем одну луковицу, мелко нарезаем и обжариваем минуты 3, добавляем к луку перекрученную печень и жарим еще минут 5, не забудьте посолить и поперчить. Начинка готова, приятного аппетита!
Гречка всегда хорошо сочеталась с грибами и печенью (можно паштет), можно с обжаренным луком
А так же, как и все блины, хороши со сметаной. Я вместо сметаны использую йогурт. Еще можно с творогом и зеленью.
Я готовлю так:
беру 0,5 кг замороженной вишни, кладу ее в пластиковый дуршлаг или сито ( не металл),
через час - полтора, перекладываю отцеженную вишню в миску, добавляю сахар по вкусу и 2 полные столовые ложки манной крупы .
И сразу на пирог, нижний пласт теста посыпаю мукой сначала.
Очень вкусно сначала слой творога, а на него слой такой вишни. Пирог делала открытый и в тесто применяла желтки, а белки взбивала с сахаром и в середине приготовления ( выпекания) покрывала этими белками открытый пирог.
Получается почти торт, очень вкусный.
